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如何準備番茄醬肉丸!

作者Aussie Meat 2021年8月28日

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產品):

新西蘭優質草飼超瘦牛肉碎(~85% VL,500 克)

準備時間:30 分鐘 / 烹飪時間:10/30 分鐘 / 份量:4/6

原料:

2 X 500g 新西蘭優質草飼超瘦牛肉碎(~85% VL,500G)
2湯匙橄欖油
150g/5oz 洋蔥,切碎
1瓣大蒜,壓碎

2 湯匙新鮮切碎的香草,如馬鬱蘭,或 1 湯匙迷迭香
1 個散養雞蛋,打散
3湯匙橄欖油
鹽和現磨黑胡椒
番茄醬
3湯匙橄欖油
110g/4oz 洋蔥,切片
1瓣大蒜,壓碎
150 克/5¼ 盎司馬蘇里拉奶酪,磨碎
1茶匙細砂糖
2 x 400g 罐裝切碎的西紅柿

指示:

1. 在一個重型不銹鋼平底鍋中,用小火加熱兩湯匙橄欖油,然後加入洋蔥和大蒜。蓋上蓋子,出汗四分鐘,直到變軟並呈金黃色。冷卻。
2. 在一個碗裡,將碎牛肉與冷汗洋蔥和大蒜混合。加入香草和打好的雞蛋。用鹽和胡椒調味混合物。
3. 稍微煎一下以檢查調味料並根據需要進行調整。將混合物分成大約 24 個圓球。蓋上肉丸並冷藏直到需要。
4. 與此同時,製作番茄醬。在不銹鋼平底鍋中加熱油。
5. 加入切碎的洋蔥和壓碎的大蒜,翻炒至有塗層,蓋上蓋子,用小火加熱至柔軟呈淡金黃色。
6. 將罐裝切碎的西紅柿加入洋蔥混合物中。
7. 用糖、鹽和現磨胡椒粉調味。
8. 把西紅柿煮軟。
9. 加熱平底鍋,用約三湯匙橄欖油將肉丸子煮約 10 分鐘。
10. 煮熟後,將它們與番茄醬一起放入防烤盤中,並在上面撒上磨碎的馬蘇里拉奶酪。放在預熱的烤架下,直到奶酪融化。
11. 與意大利面一起食用





Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Premium Quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.



這裏也有 食譜提要

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