5款與澳洲羊扒和羊肉搭配的美味醬汁

澳洲羊扒是一種美味且用途廣泛的肉類，可以通過多種方式烹製，從燒烤到真空低溫烹調法。但真正讓一道羊肉菜餚更上一層樓的是添加美味的醬汁。這次跟大家分享 5 種與澳洲羊肉非常搭配的美味醬汁。

薄荷阿根廷青醬

薄荷芝麻醬是羊肉的經典搭配，可為羊肉增添新鮮和濃郁的風味。要製作醬汁，只需在攪拌機或食品加工機中混合新鮮薄荷葉、新鮮歐芹葉、大蒜、橄欖油、紅酒醋、鹽和胡椒粉。脈衝直到醬汁充分混合但仍然有點厚實。將醬汁淋在烤或烤羊扒上，或在烹飪前將其用作醃料。

紅酒汁

紅酒汁是一種濃郁可口的醬汁，與慢煮羊肉完美搭配。要做醬汁，先在烤箱裡烤羊肉，直到它們變軟並從骨頭上掉下來。把羊肉從烤盤裡拿出來放在一邊。將切碎的洋蔥、大蒜和百里香加入鍋中，炒至洋蔥變軟。用紅酒給平底鍋除釉，然後煮至液體減少一半。加入牛肉湯，用文火煮至醬汁變稠。將醬汁澆在羊肉上。

哈里薩酸奶醬

哈里薩酸奶醬是一種辛辣的奶油醬，可為羊肉菜餚增添中東風味。製作醬汁時，將希臘酸奶、Harissa哈里薩辣醬、檸檬汁、大蒜和鹽混合。將 Harissa 的量調整到您想要的辣度。將醬汁與烤或烤羊扒一起食用，或在烹飪前將其用作醃料。

墨西哥綠莎莎醬

墨西哥綠莎莎醬Salsa verde是一種鮮亮的草本醬汁，非常適合與烤羊肉搭配。製作醬汁時，將新鮮歐芹、新鮮芫茜（香菜）、大蒜、刺山柑、鳳尾魚片、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒放入攪拌機或食品加工機中混合。攪拌直到醬汁充分混合但仍然有點厚實。將醬汁淋在烤羊扒上，或在烹飪前將其用作醃料。

意大利香醋汁

Balsamic reduction 是一種甜味濃郁的意大利香醋醬汁，可為羊肉菜餚增添一絲優雅。要製作醬汁，請在小平底鍋中用中高溫加熱香醋直至沸騰。減少熱量並用文火燉，直到醋變稠並減少一半。從火上移開並冷卻。將醬汁淋在烤或烤羊扒上，或在烹飪前將其用作醃料。

有許多美味的醬汁可以搭配澳洲羊肉，讓菜餚更上一層樓。從經典的薄荷芝麻醬到辛辣的哈里薩辣醬酸奶醬，總有一款適合各種口味和場合。因此，下次烹調羊肉時，一定要嘗試其中一種美味的醬汁，為菜餚帶來嶄新風味。