8月 12, 2022

關於 PRIMAL CUT 屠宰,您需要了解的一切!

由 Aussie Meat
| Aussie Meat | Meat Delivery | Kindness Matters | eat4charityHK | Wine & Beer Delivery | BBQ Grills | Weber Grills | Lotus Grills | Outdoor Patio Furnishing | Seafood Delivery | Butcher | VIPoints | Patio Heaters | Mist Fans | Primal Cut

關於原始牛肉塊您需要知道的一切。

牛肉是我們飲食的重要組成部分。您在我們店裡看到的切割是原始切割和次原始切割。因此,讓我們更好地了解您購買和食用的食物。

首先,“原始切塊”指的是在屠宰過程中從動物屍體上分離出來的第一塊肉。這就是為什麼它被稱為“原始切塊”的原因。Aussie Meat 有一系列原始切塊,適合那些當必須滿足大量需求時,需要最大塊的肉。

完成原始切割後,接下來的切割稱為“次原始切割”,或肉的二次和三次切割。您在我們商店看到和購買的大部分肉類都是次級切肉,例如牛排、碎牛肉等。

由於牛肉的獨特性和多樣性,並不是所有的牛肉都是一樣的。這個星球上存在的一切都有各種形狀和大小,動物也不例外。牛的身體不是一刀切的,因此原始切割的大小和形狀會有所不同。

在 Aussie Meat,根據牛排的類型(牛肉或豬肉),原始切割的重量從 220 克到超過一公斤不等。例如,這裡我們可以看到 Ribeye 的原始切割:

| Aussie Meat | Meat Delivery | Kindness Matters | eat4charityHK | Wine & Beer Delivery | BBQ Grills | Weber Grills | Lotus Grills | Outdoor Patio Furnishing | Seafood Delivery | Butcher | VIPoints | Patio Heaters | Mist Fans | Primal Cut

1. 原始切割的尺寸和直徑在長度上會有所不同。

2. 當牛排從初切處切下時,尺寸、直徑和厚度會有所不同,以達到重量要求。

3. 初始切割的末端切割通常直徑較小,需要較厚的切割才能達到重量要求。

肉的質量和味道不受切割厚度或原始切割面積的影響。

想了解更多有關Primal Cuts的信息,可以在我們的博客上進一步閱讀。


Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.