了解您的切肉 - 奶牛之間有什麼區別？

肉牛和奶牛有什麼區別？

一頭牛就是一頭牛就是一頭牛，對吧？沒那麼快！變成牛排的牛和給我們冰淇淋的牛有區別嗎？

與馬或狗一樣，不同品種的牛也有一定的特徵。農民和牧場主根據其中一些特徵來繁殖牛群——比如體型、壽命、體重和整體健康狀況。每種牛都有多種顏色。我們經常將棕色和黑色牛視為肉牛，將黑色和白色斑點牛視為奶牛。這些恰好是兩個不同品種的特徵。黑安格斯牛以生產優質牛肉而聞名。荷斯坦奶牛以生產優質牛奶而聞名。

儘管肉牛和奶牛的品種很多，但每種都有一些共同的特徵。那麼，你怎麼知道哪個是哪個？

了解你的牛術語

這是有關用於牛的正確術語的快速指南。
• 母牛：母牛是產下小牛犢的母牛。
• 小母牛：小母牛是未生過小牛犢的母牛。
• 閹牛：閹牛是不能繁殖的公牛。 （他被剪掉了。）
• 公牛：公牛是可以繁殖的雄性牛。 （他完好無損。）
• 小牛：小牛是小牛，雄性或雌性。

肉用牛

肉牛就像舉重運動員。它們很結實，因為它們的能量用於鍛煉肌肉和儲存脂肪。這使得肉變得美味——你想要帶有大理石花紋的瘦肉來獲得質地和味道。
他們強壯的腿幫助他們在牧場上生活，這樣他們就可以放牧。他們的身體結實圓潤，脖子短，背部厚實，肩膀和臀部肌肉發達。
通常，肉牛吃草和穀物的組合，尤其是在它們年輕的時候。肉牛產奶，但只夠餵養小牛。
小母牛、閹牛和奶牛都用於生產肉類。來自閹牛和小母牛的肉通常質量更高。

您可能知道的一些牛品種是：
和牛 - 日本肉牛品種
黑安格斯——蘇格蘭原始牛品種
安格斯——蘇格蘭原始牛品種

奶牛

奶牛更像是馬拉松選手。它們又瘦又瘦，形狀更有棱角。有些人認為奶牛看起來營養不良，但這只是它們的構造。
他們的能量用於生產牛奶，而不是鍛煉肌肉和儲存脂肪。事實上，這兩個特徵——產奶與大量生產——在牛身上通常是相互排斥的，這就是肉牛和奶牛之間存在差異的原因。
奶牛生活在牧場或稱為散養牛舍的穀倉中。兩者都為奶牛提供庇護所、淡水、食物和舒適的休息場所。因為它們不必為放牧而穿越那麼多地形，所以它們的建造更輕巧。

兩種牛都有一個共同點——照顧它們的農民投入了大量時間和精力來確保他們的動物健康、餵養和照顧得當。