最後更新於9月 03, 2026

地道的廣東麵食譜

由 Aussie Meat
Pork - Aussie Meat Premium Meat Delivery across Hong Kong. Find us in Localliz, Sassy mama, HK Moms. Fresh Meat delivery Next Day. Why go to Meat Markets when Aussie Meat delivers Fresh Australian Farmers Market Meat to you.

想享受家常風味的廣東麵嗎？這道家常菜以豬肋骨肉、白菜、青椒、洋蔥、木耳、胡蘿蔔、鵪鶉蛋和豆芽烹製而成。每天都有大量肉類送貨單開出，供應給香港的餐廳，準備許多這樣的地道美食。

準備時間：
15分鐘

烹調時間：
20分鐘

總耗時：
35分鐘

供食用：
4人份

材料

配料

  • 1/8個大白菜
  • 1/3根胡蘿蔔
  • 1個青椒
  • 8顆鵪鶉蛋
  • 1/2個洋蔥
  • 1/2包豆芽
  • 2至4克木耳
  • 200克薄切豬肋肉

湯底

  • 1.5公升水
  • 2至3湯匙中式湯粉
  • 4湯匙醬油
  • 4至6湯匙蠔油
  • 少許胡椒粉

其他

  • 1份馬鈴薯澱粉水（片栗粉水）
  • 4份拉麵

製作說明

  1. 將配料切成小塊。將木耳用熱水泡開至回軟。
  2. 把豬肋肉放入平底鍋中翻炒至熟。
  3. 加入其餘配料，輕輕翻炒至均勻裹上油。
  4. 在鍋中加入湯底材料，調整醬油和蠔油的用量，適合自己的口味，也可以加鹽調味。
  5. 當蔬菜煮熟後，加入溶解的片栗粉水，攪拌至湯汁達到自己喜歡的濃稠度。我個人偏好湯汁較濃稠。
  6. 將拉麵煮熟後盛入碗中，倒入湯底，然後即可上桌享用。

營養成分表

熱量： 515大卡， 脂肪： 14克， 飽和脂肪： 4.2克， 碳水化合物： 72克， 糖： 6.5克， 蛋白質： 25克， 膳食纖維： 4.8克， 鈉： 2150毫克

營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。

選購推薦產品

無激素西班牙杜洛克豬仔骨（2件）

無激素西班牙杜洛克豬仔骨（2件）

 由 $337.20

(7)

西班牙無激素法式厚切豬扒（2件，約2cm厚）

西班牙無激素法式厚切豬扒（2件，約2cm厚）

 由 $159.10

(8)

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.