豬肉浸泡並用醬油、薑蒜、蜂蜜和雪利酒醃製一整夜。隔天，將醃製好的豬肉烤熟後上桌享用。
準備時間：
8小時15分鐘
烹調時間：
2小時45分鐘
總耗時：
11小時
供食用：
8人份
材料
- 4磅帶骨豬肉烤肉
- 2瓣大蒜，切碎
- 3/4杯醬油
- 1/2茶匙薑粉
- 1/2杯乾雪利酒
- 1湯匙玉米澱粉
- 1/3杯蜂蜜
- 1湯匙水
製作說明
- 醃製： 用叉子在肉的多肉部分刺孔，將豬肉放入大塑料袋中。在中碗中混合醬油、雪利酒、蜂蜜、大蒜和薑，攪拌均勻後倒入裝有豬肉的袋子中。擠出袋內空氣，綁緊。放入冰箱冷藏至少8小時或過夜，並不時翻轉袋子。
- 烘烤： 預熱烤箱至325華氏度（165攝氏度）。
- 從冰箱中取出豬肉和醃料。保留醃料，將豬肉從袋中取出並放在一個9x13英寸的烤盤中。將豬肉放入預熱的烤箱中烤1小時。塗刷保留的醃料，蓋上鋁箔紙並鬆鬆地覆蓋，繼續烤1.5小時（或直到內部溫度達到145華氏度（63攝氏度）），並多次塗刷醃料。
- 從烤箱中取出豬肉，靜置15分鐘。將烤盤中的滴汁與剩餘的醃料混合。在小碗中將玉米澱粉與冷水混合，攪拌均勻後加入醃料中。將醃料混合物煮沸4至5分鐘，或直至變稠。與烤豬肉一同上桌享用。
營養成分表
熱量： 365大卡， 脂肪： 18克， 飽和脂肪： 6.5克， 碳水化合物： 11克， 糖： 8.5克， 蛋白質： 36克， 膳食纖維： 0.1克， 鈉： 1120毫克
營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。
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作者
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