爆炸豬牛春卷食譜

這道菜的名字正好表現出其風味。牛絞肉與西班牙香腸、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜和切達起司一起調製，然後將調製好的牛肉填入春卷中。

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材料：

內餡

• 1/4公斤牛絞肉

• 1/4公斤豬絞肉

• 6根西班牙香腸（切碎）

• 1根中等大小胡蘿蔔（磨碎）

• 2顆大洋蔥（切碎）

• 5瓣大蒜（切碎）

• 1/2杯切達起司（磨碎）

• 2湯匙洋蔥粉

• 2茶匙紅椒粉

• 1茶匙黑胡椒

• 1/2茶匙鹽

• 2茶匙辣椒粉（可選）

• 2湯匙牛至

• 3湯匙伍斯特醬

• 2湯匙蠔油

• 2顆中等大小雞蛋

包裹炸辣椒卷

• 春卷皮

• 2茶匙玉米澱粉溶於水中

• 大或中等大小的青辣椒

製作說明：

1. 將所有內餡材料混合，並以中火煮15至20分鐘。
2. 煮好內餡後，放涼，並將青辣椒的籽去除。
3. 將內餡填入去籽的辣椒中，然後用春卷皮包裹。使用玉米澱粉水混合物封口。
4. 用菜籽油將炸辣椒卷（Dynamite）炸至金黃酥脆。上桌享用。