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告別嬰兒排骨，這裡有一道新的令人愛不釋口的肋排料理。用Jess Pryles的蒜香迷迭香烤羊肋排食譜來犒賞你的味蕾吧！如果你還沒嘗試過我們的澳洲羊肋排，或者不確定如何烹調，不用再找了！點擊下方連結獲取食譜：
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準備時間：
15分鐘
烹調時間：
1小時
總耗時：
1小時15分鐘
供食用：
4人份
材料
- 2份羊肋排，每份約1.5磅
- 8枝新鮮迷迭香，分開使用
- 4瓣大蒜，切碎
- 4湯匙橄欖油
- 鹽和黑胡椒
製作說明
- 將羊肋排放在大托盤或碟子上，雙面均勻撒上鹽和黑胡椒調味。淋上橄欖油，使兩面都均勻裹上油。
- 將6枝迷迭香粗略切碎，剩下的2枝保留。將迷迭香和蒜末均勻撒在羊肋排上，然後蓋好，放入冰箱冷藏過夜。
- 準備烤架進行雙區域烹調（見上方連結的說明）。從冰箱取出羊肋排，輕輕刷去大部分的迷迭香和蒜末。
- 將羊肋排放在間接加熱區，烤20分鐘，然後翻面，烤另一面20分鐘，烤時需蓋上蓋子。
- 重新加旺炭火，然後直接將剩下的迷迭香枝放在炭火上，這將產生2-3分鐘的迷迭香煙霧（如果使用燃氣烤爐，省略燃燒迷迭香的步驟，並將燃氣調至最高）。立即將羊肋排移到直接加熱區，每面炙烤4-6分鐘，直到出現漂亮的焦痕。
- 將羊肋排從烤架上取下，用鋁箔蓋住，靜置10分鐘。然後切片，立即上桌享用。
營養成分表
熱量： 620大卡， 脂肪： 52.4克， 飽和脂肪： 20.8克， 碳水化合物： 1.2克， 糖： 0.2克， 蛋白質： 34.5克， 膳食纖維： 0.3克， 鈉： 480毫克
營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。
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作者
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