薑汁豬肉湯麵食譜

這湯是為愛吃丸子的人準備的。湯是用豬肉丸子和雞蛋麵準備的。

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材料：

• 1磅豬絞肉

• 1/4杯麵包糠

• 1顆大雞蛋，打散

• 1湯匙水

• 3瓣大蒜，切碎

• 1湯匙磨碎的薑

• 1/2茶匙紅辣椒碎

• 猶太鹽

• 新鮮黑胡椒粉

• 3夸脫（12杯）低鈉雞湯

• 1/4杯低鈉醬油

• 1茶匙米醋

• 1包12盎司No Yolks寬麵

• 4杯嬰兒菠菜

• 3根青蔥，切薄片

• 酸橙角，供食用

製作說明：

1. 製作肉丸： 在大碗中，加入豬絞肉、麵包糠、蛋、水、大蒜、薑和紅辣椒碎，並加鹽和黑胡椒調味。攪拌均勻後分成28個肉丸。將肉丸放在鋪有烘焙紙的烤盤上，並冷藏20分鐘。
2. 煮湯： 同時，在大鍋中將雞湯、醬油和米醋混合，煮至沸騰。加入No Yolks寬麵，並輕輕放入肉丸。調至小火，偶爾攪拌，直到麵條軟熟、肉丸熟透，約15分鐘。
3. 加入菠菜，攪拌至變軟，然後關火。
4. 將湯盛入碗中，並用青蔥和酸橙角裝飾。