最後更新於5月 15, 2026

蜂蜜蒜蓉排骨食譜

由 Aussie Meat
Pork - Aussie Meat Premium Meat Delivery across Hong Kong. Find us in Localliz, Sassy mama, HK Moms. Fresh Meat delivery Next Day. Why go to Meat Markets when Aussie Meat delivers Fresh Australian Farmers Market Meat to you.
盡情享用這些以簡單的蜜糖蒜香醬汁包裹的黏滑甜美的嫩排骨。經過慢火烹煮，肉質變得軟嫩可口，無論是家庭晚餐或休閒聚會，都是一道絕佳的美食！

準備時間：
2小時15分鐘

烹調時間：
3小時15分鐘

總耗時：
5小時30分鐘

供食用：
6人份

材料

  • 3 1/2磅波士頓豬肩肉和/或排骨
  • 1/4杯液態蜂蜜，或2湯匙蜂蜜溶於4湯匙水中

醃料

  • 2湯匙蜂蜜
  • 2湯匙海鮮醬
  • 1湯匙蠔油
  • 1湯匙老抽
  • 3至4瓣大蒜，壓碎

蜂蜜塗層

  • 1/4杯液態蜂蜜，或2湯匙蜂蜜溶於4湯匙水中

製作說明

  1. 準備好所有食材。
  2. 如果使用豬肩肉，將其切成3/4英寸的縱向條狀，並去除部分脂肪。若使用排骨，保留整塊扁平形狀，煮熟後再切成單根。
  3. 將豬肩肉或排骨放入淺盤中。在小碗中混合醃料材料。
  4. 將醃料倒入肉中，覆蓋並放入冰箱醃製2小時。偶爾翻動，確保肉完全均勻裹上醃料。
  5. 預熱烤箱至350華氏度。在1至2個烤盤上鋪上鋁箔紙，放上烤架，將豬肉放在烤架上。烤30分鐘。
  6. 用蜂蜜水混合物塗刷肉的一面，翻面後再刷另一面，然後再烤25至30分鐘，直到排骨略微收縮且內部溫度達到160華氏度。取出後稍微冷卻，即可上桌。

營養成分表

熱量： 542大卡， 脂肪： 31克， 飽和脂肪： 11克， 碳水化合物： 26克， 糖： 24克， 蛋白質： 39克， 膳食纖維： 0.4克， 鈉： 685毫克

營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。

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Aussie Meat
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作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.