這道優雅的菜餚以整片三文魚為主角，與香蒜和柑橘皮混合後一同烤製。最後撒上新鮮香草與醃檸檬裝飾，帶來明亮精緻的風味層次。
準備時間：
15分鐘
烹調時間：
50分鐘
總耗時：
1小時5分鐘
供食用：
1人份
材料
- 1片鮭魚（約1.5公斤），去皮去骨
- 2顆檸檬
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1/3杯特級初榨橄欖油，另備適量橄欖油供淋灑用
- 2片醃製檸檬四分之一
- 1把平葉香菜
- 1把馬郁蘭葉
- 1把香菜葉
- 搭配溫熱土豆沙拉或簡單綠色沙拉食用
製作說明
- 將烤箱預熱至180°C（或160°C風扇模式）。將鮭魚放在烤盤上。
- 將檸檬的檸檬皮細細磨成絲，放入小碗中，加入大蒜和橄欖油，並根據口味調整調味。將混合物均勻抹在鮭魚上。將檸檬切成楔形，備用待用。
- 將鮭魚烘烤20至30分鐘，或直到熟透，具體時間取決於魚的厚度。
- 與此同時，將醃製檸檬四分之一浸泡在冷水中10分鐘。去除果肉並丟棄，將檸檬皮切成細絲。將醃製檸檬皮與香草混合，備用。
- 將鮭魚轉移到上菜盤上，撒上香草混合物，淋上橄欖油，並搭配檸檬楔塊和沙拉一起上桌。
營養成分表
熱量： 3840大卡， 脂肪： 248克， 飽和脂肪： 42克， 碳水化合物： 12克， 糖： 2克， 蛋白質： 385克， 膳食纖維： 4克， 鈉： 1220毫克
營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。
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作者
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