最後更新於4月 10, 2025

燒烤甜椒鴨胸食譜

由 Aussie Meat
BBQ Sweet Chilli Duck Breast | Australian Duck Breasts Skin-On Boneless Fillets

產品):

澳洲鴨胸帶皮無骨魚片

 

    由 Aussie Meat 發布,對於這個美妙的食譜,我們感謝Luv-A-Duck提供的食譜鏈接http://www.luvaduck.com.au/recipes/view/bbq-sweet-chilli-duck-breast/31/


    如何準備燒烤甜椒鴨胸?

    準備時間:
    5分鐘

    烹調時間:
    15分鐘

    總耗時:
    20分鐘

    供食用:
    4人份

    材料:

    • 2 x 380g 包 Luv-a-Duck 新鮮鴨胸

    醃料

    • ½ 杯甜辣醬
    • ½ 杯醬油
    • 1 顆青檸檬,取皮屑並榨汁
    • 1 根新鮮紅甜辣椒(7-8 公分),切成薄片

    上菜

    • 烤蔬菜
    • 檸檬角
    • 切片新鮮辣椒作裝飾

    製作說明:

    1. 預熱燒烤架至中高火或烤盤 3-4 分鐘。
    2. 用鋒利的刀輕輕劃開鴨胸皮膚 4-5 次,調味,撒上鹽和胡椒。
    3. 將甜辣醬、醬油、檸檬皮和檸檬汁放入大碗中攪拌均勻。
    4. 將鴨胸(皮朝上)放入醃料中,冷藏並覆蓋,醃製最多 24 小時。
    5. 在平烤盤上以皮朝下燒烤鴨胸 2-3 分鐘,直到皮變脆。
    6. 翻轉鴨胸,將其放置在中火的燒烤架上,再燒烤 5-6 分鐘,注意不要燒焦鴨肉。
    7. 用醃料和光澤醬汁塗抹鴨胸。從燒烤架上取出,放置一旁休息至少 5 分鐘。
    8. 將甜辣醬鴨胸切薄片,與烤蔬菜、檸檬角、少許甜辣醬和切片新鮮辣椒一起上桌。

    Aussie Meat
    Aussie Meat

    作者

    Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.