如何準備燉牛里脊肉？

產品）：

新西蘭優質草飼牛里脊肉丁 (350G)

準備時間： 10 分鐘/烹飪時間：40 分鐘/份量：4 份

原料：

2 x 新西蘭優質草飼牛里脊肉丁 (350 克)
2湯匙無鹽黃油
1湯匙橄欖油
1 1⁄2 杯土豆丁，沖洗乾淨（1/2 英寸）
1 杯小胡蘿蔔
1 杯小白蘑菇
1⁄3 杯切碎的洋蔥
1湯匙切碎的大蒜
1/2 杯新鮮嬰兒綠豌豆（或冷凍）
1/2茶匙鹽
1/4 茶匙新鮮胡椒粉
2湯匙幹白葡萄酒
2湯匙雞湯

方法：

1. 在一個大的不粘鍋中加熱 1 湯匙黃油和油——加入土豆、胡蘿蔔和蘑菇。
2. 部分覆蓋並偶爾攪拌 8 分鐘或直到蔬菜被刺穿變軟並呈淺褐色。
3.加入洋蔥；煮 1 到 2 分鐘。
4.加入大蒜、豌豆和1/4茶匙鹽；煮 1 分鐘直到散發出香味 - 蓋上蓋子並放在一邊。
5. 在另一個大的不粘鍋中用中高溫加熱剩餘的黃油，直到非常熱並起泡。
6. 在肉上撒上剩餘的 1/4 茶匙鹽和胡椒粉；加入煎鍋並煮 2 至 4 分鐘，將肉翻至各面都變成褐色。
7.添加到蔬菜中；攪拌混合-轉移到盤子裡。
8. 將酒和肉湯加入煎鍋中煮沸 10 秒-倒入燉菜即可食用。