產品）：
歐盟無激素整雞（1.3KG）
準備時間： 10 分鐘/烹飪：90 分鐘/份量：4 份
原料：
歐盟無激素整雞（1.3KG）
2湯匙特級初榨橄欖油或其他植物油
1 罐（12 盎司）啤酒，室溫，已打開且半滿
1 湯匙粗鹽或海鹽
2 湯匙切碎的新鮮百里香葉，或 1 湯匙干百里香
1湯匙黑胡椒
方法：
1.準備烤架：
如果您使用的是木炭，請將煤放在烤架的一側，讓另一側沒有煤。如果您使用的是燃氣烤架，則只點燃一半的燃燒器。
2. 給雞肉調味並刷上油：
將鹽、胡椒和百里香混合在一個小碗中，然後將其塗抹在雞肉上。用橄欖油將整隻雞擦一遍。
3. 將雞肉放到半滿的啤酒罐上：
確保啤酒罐是打開的，並且只裝了一半啤酒，你可以在啤酒罐裡放一小枝百里香（或其他香草，如迷迭香或鼠尾草）。
將雞放在打開的罐頭上，使雞直立，罐頭在它的空腔裡。
4. 間接加熱燒烤：
將雞肉放在烤架的涼爽一側，使用腿和啤酒罐作為三腳架將雞肉支撐在烤架上並保持穩定。
蓋上烤架並走開。甚至至少一個小時內不要檢查雞肉。一個小時後，檢查雞肉並根據需要刷新煤炭（如果您使用的是木炭烤架）。
5. 每隔 15 分鐘左右檢查一次雞肉，直到插入大腿最厚部分的肉類溫度計讀數為 165°F。
6. 總的烹飪時間取決於雞肉的大小和烤架的內部溫度。
7. 如果你沒有肉類溫度計，判斷雞肉是否煮熟的方法是用刀深深地戳它（大腿是這樣做的好地方），如果汁液清澈，而不是粉紅色，雞肉做好了。
8. 小心地轉移雞肉，因為它非常熱：
9. 將雞肉提起，裡面還有啤酒罐，然後把它移到托盤上。讓雞休息 10 分鐘。小心地將雞肉從罐頭中取出。如果它卡住了，將雞側臥，然後用鉗子將罐頭拉出來。
歐盟無激素整雞（1.3KG）
準備時間： 10 分鐘/烹飪：90 分鐘/份量：4 份
原料：
歐盟無激素整雞（1.3KG）
2湯匙特級初榨橄欖油或其他植物油
1 罐（12 盎司）啤酒，室溫，已打開且半滿
1 湯匙粗鹽或海鹽
2 湯匙切碎的新鮮百里香葉，或 1 湯匙干百里香
1湯匙黑胡椒
方法：
1.準備烤架：
如果您使用的是木炭，請將煤放在烤架的一側，讓另一側沒有煤。如果您使用的是燃氣烤架，則只點燃一半的燃燒器。
2. 給雞肉調味並刷上油：
將鹽、胡椒和百里香混合在一個小碗中，然後將其塗抹在雞肉上。用橄欖油將整隻雞擦一遍。
3. 將雞肉放到半滿的啤酒罐上：
確保啤酒罐是打開的，並且只裝了一半啤酒，你可以在啤酒罐裡放一小枝百里香（或其他香草，如迷迭香或鼠尾草）。
將雞放在打開的罐頭上，使雞直立，罐頭在它的空腔裡。
4. 間接加熱燒烤：
將雞肉放在烤架的涼爽一側，使用腿和啤酒罐作為三腳架將雞肉支撐在烤架上並保持穩定。
蓋上烤架並走開。甚至至少一個小時內不要檢查雞肉。一個小時後，檢查雞肉並根據需要刷新煤炭（如果您使用的是木炭烤架）。
5. 每隔 15 分鐘左右檢查一次雞肉，直到插入大腿最厚部分的肉類溫度計讀數為 165°F。
6. 總的烹飪時間取決於雞肉的大小和烤架的內部溫度。
7. 如果你沒有肉類溫度計，判斷雞肉是否煮熟的方法是用刀深深地戳它（大腿是這樣做的好地方），如果汁液清澈，而不是粉紅色，雞肉做好了。
8. 小心地轉移雞肉，因為它非常熱：
9. 將雞肉提起，裡面還有啤酒罐，然後把它移到托盤上。讓雞休息 10 分鐘。小心地將雞肉從罐頭中取出。如果它卡住了，將雞側臥，然後用鉗子將罐頭拉出來。
如何準備啤酒罐烤整隻雞？
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
1小時30分鐘
總耗時：
1小時40分鐘
供食用：
4人份
材料：
- 1 whole chicken
- 2 tablespoons extra virgin olive oil or other vegetable oil
- 1 (12-ounce) can beer, room temperature, opened and half-full
- 1 tablespoon kosher salt or sea salt
- 2 tablespoons chopped fresh thyme leaves, or 1 tablespoon dried thyme
- 1 tablespoon black pepper
製作說明：
- Prepare the grill: If you are using charcoal, put the coals on one side of the grill, leaving another side free of coals. If you are using a gas grill, fire up only half of the burners.
- Season the chicken & rub it with oil: Mix the salt, pepper, & thyme in a little bowl, & rub it all over the chicken. Rub the chicken all over with olive oil.
- Lower chicken onto half-filled beer can: Make sure the beer can is open, & only half-filled with beer you can put a sprig of thyme (or another herb like rosemary or sage) in the beer can. Lower the chicken on to the open can, so that the chicken is sitting upright, with the can in its cavity.
- Grill on indirect heat: Place the chicken on the cool side of the grill, using the legs & beer can as a tripod to support the chicken on the grill & keep it stable. Cover the grill & walk away. Do not even check the chicken for at least an hour. After an hour, check the chicken & refresh the coals if needed (if you are using a charcoal grill).
- Keep checking the chicken every 15 minutes or so, until a meat thermometer inserted into the thickest part of the thigh reads 165°F.
- The total cooking time will vary depending on the size of your chicken, & the internal temperature of the grill.
- If you don't have a meat thermometer, a way to tell if the chicken is done is to poke it deeply with a knife (the thigh is a good place to do this), if the juices run clear, not pink, the chicken is done.
- Carefully transfer the chicken as its very HOT: Lift the chicken, beer can still inside, & move it to a tray. Let the chicken rest for 10 minutes. Carefully lift the chicken off of the can. If it gets stuck, lay the chicken on its side, & pull out the can with tongs.
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作者
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