產品）：
帶皮法式鴨腿（2 片，~660 克）|新的
準備時間： 10 分鐘/烹飪：60 分鐘/份量：2
原料：
帶皮法式鴨腿（2 片，~660 克）|新的
鹽和胡椒粉調味
2個大洋蔥
1磅胡蘿蔔
6根芹菜桿
2 杯雞湯，最好是自製的
方法：
1. 將鴨腿，帶皮的一面朝下，放入一個足夠容納所有食材的煎鍋/平底鍋中；把熱量調到中等。將烤箱加熱至 400 度。棕色鴨腿仔細均勻，在烹飪時撒上鹽和胡椒粉。同時，將蔬菜去皮切丁。
2. 當腿變成漂亮的棕色時，將它們翻過來烤一兩分鐘。移到盤子裡；去除所有的脂肪，只留下足以潤濕蔬菜的脂肪。將蔬菜連同一些鹽和胡椒一起放入煎鍋中。用中高火煮 10 到 15 分鐘，偶爾攪拌，直到它們開始變成褐色。將鴨腿放回鍋中，帶皮的一面朝上，並加入高湯；它應該到達鴨腿的一半，但不應覆蓋它們。將熱量調高，煮沸，然後轉移到烤箱。
3. 煮 30 分鐘，然後將熱量降至 350 度。繼續煮，不受干擾，直到鴨子變軟且液體減少，至少再煮半小時。當一把薄刃刀幾乎沒有阻力地刺穿鴨肉時，鴨肉就做好了。完成後，鴨子可以在溫暖的烤箱中再烤一個小時。服務熱。
帶皮法式鴨腿（2 片，~660 克）|新的
準備時間： 10 分鐘/烹飪：60 分鐘/份量：2
原料：
帶皮法式鴨腿（2 片，~660 克）|新的
鹽和胡椒粉調味
2個大洋蔥
1磅胡蘿蔔
6根芹菜桿
2 杯雞湯，最好是自製的
方法：
1. 將鴨腿，帶皮的一面朝下，放入一個足夠容納所有食材的煎鍋/平底鍋中；把熱量調到中等。將烤箱加熱至 400 度。棕色鴨腿仔細均勻，在烹飪時撒上鹽和胡椒粉。同時，將蔬菜去皮切丁。
2. 當腿變成漂亮的棕色時，將它們翻過來烤一兩分鐘。移到盤子裡；去除所有的脂肪，只留下足以潤濕蔬菜的脂肪。將蔬菜連同一些鹽和胡椒一起放入煎鍋中。用中高火煮 10 到 15 分鐘，偶爾攪拌，直到它們開始變成褐色。將鴨腿放回鍋中，帶皮的一面朝上，並加入高湯；它應該到達鴨腿的一半，但不應覆蓋它們。將熱量調高，煮沸，然後轉移到烤箱。
3. 煮 30 分鐘，然後將熱量降至 350 度。繼續煮，不受干擾，直到鴨子變軟且液體減少，至少再煮半小時。當一把薄刃刀幾乎沒有阻力地刺穿鴨肉時，鴨肉就做好了。完成後，鴨子可以在溫暖的烤箱中再烤一個小時。服務熱。
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Aussie Meat
作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.