西蘭花和花椰菜焗烤食譜

如何準備西蘭花和花椰菜焗烤？

材料：

• 1 x 歐洲西蘭花混合 (450克) | 新品

麵包醬料

• 3片全麥或白麵包，最好稍微乾些

• 2湯匙軟化的黃油

• 1/4 茶匙食鹽

• 1/8 茶匙新鮮研磨黑胡椒

花椰菜/西蘭花餡料

• 1湯匙食鹽

• 2湯匙無鹽黃油

• 1/4顆黃洋蔥，切丁（約2湯匙）

• 1瓣大蒜，切碎

• 1 1/2湯匙通用麵粉

• 1 1/4杯重奶油

• 1/4杯低鈉雞湯或乾白酒

• 2撮新鮮磨碎的肉豆蔻

• 1茶匙乾芥末

• 1茶匙紅辣椒碎

• 1/8 茶匙新鮮研磨黑胡椒

• 1/2杯帕瑪森起司，磨碎

• 1杯切絲的Sharp Cheddar切達起司

• 適量猶太鹽

製作說明：

1. 將西蘭花混合煮沸約3-4分鐘，直到稍微軟化。
2. 在平底鍋中結合並烹煮所有醬料材料，製作奶油醬。
3. 將花椰菜、西蘭花和起司拌入奶油醬中。
4. 製作麵包屑 topping，將麵包放入食物處理器中切碎。
5. 將西蘭花/花椰菜/醬料混合物倒入烤盤中，並在上面撒上麵包屑。
6. 在425°F（約220°C）下烤15-20分鐘。