最後更新於1月 24, 2025

中式羊肉火鍋食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Chinese Lamb Slices Hot Pot?

產品):
火鍋|紐西蘭優質草飼羊肩肉火鍋片

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    如何準備中式羊肉火鍋?

    準備時間:
    30分鐘

    烹調時間:
    1小時

    總耗時:
    1小時30分鐘

    供食用:
    4人份

    材料:

    • 1 X 火鍋 |新西蘭優質草飼羊肩肉火鍋片(454G起)
    • 1 束西洋菜,多次換水徹底清洗
    • 1 包金針菇,沖洗乾淨
    • 1 包 cremini 蘑菇,清洗並切片
    • 1 包蝦,如果需要可以帶殼
    • 1包餛飩,冷凍,提前煮熟
    • 1包烏冬面,提前煮熟
    • 中國XO醬,蝦米干貝
    • 中國燒烤醬
    • Sambal Oelek,或其他辣醬
    • 腐乳,可選(味道很濃!)

    對於蘸醬

    • 1 個小蔥,切丁
    • ⅓ 杯醬油、淡醬油、黑醬油或蘑菇醬油
    • ½ 茶匙糖
    • ½ 茶匙 芝麻油
    • ¼杯水
    • 檸檬汁,品嚐

    對於肉湯

    • 8 杯雞湯,(根據鍋的大小,您可能需要更多或更少)
    • 2 瓣大蒜,去皮
    • 1 塊生薑,去皮並切成薄片(約 ½ 英寸)
    • 1 小枝蔥,大致切成大塊

    製作說明:

    製作蘸醬

    1. 用少許油在小煎鍋中炒紅蔥頭丁。煮至變軟並散發出香味。
    2. 將炒好的紅蔥頭放入小碗中,與其他蘸醬材料混合。根據需要品嚐和調整調味料。留著以後用。

    準備其他材料

    1. 所有蔬菜清洗乾淨,尤其是西洋菜。
    2. 將奶油蘑菇切片。與其他蔬菜一起放在盤子裡,然後放在桌子上。
    3. 煮餛飩和麵條,注意不要煮過頭。將這些物品放在桌子上的盤子上。
    4. 把肉和蝦從冰箱裡拿出來。把這些東西放在盤子裡,和調味品一起放在桌子上。

    做肉湯

    1. 將燃燒器放在桌子中間。您不妨先放下一塊塑料布,以保護您的桌子免受飛濺。
    2. 將鍋放在燃燒器上,並裝滿大約 ¾ 的原料。添加其餘的肉湯成分,然後用文火燉。

    完成表格設置

    1. 為醬汁和調味品提供小碗和勺子,以及用於外出用餐的大碗。
    2. 一人一筷子,炒菜時多加一兩雙。如果使用鉗子和/或金屬網,請將它們放在小盤子或醬汁上(避免將濕的器具放在桌子上)。
    3. 待大哥沸騰後,輪流往湯裡加入配料。在取出和添加到碗中之前,讓所有生食完全煮熟。將煮熟的食材浸入蘸醬中,或在上面撒上調味品。

    Aussie Meat
    Aussie Meat

    作者

    Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.