最後更新於9月 18, 2026

蟹肉扇貝濃湯食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Crab And Scallop Chowder? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine
濃郁、絲滑的海鮮濃湯，滿載甜美的蟹肉、軟嫩的干貝、飽足的馬鈴薯和爽脆的甜玉米，浸潤在濃郁、融入香料的椰奶高湯中。以清爽的Old Bay調味料、紅椒粉和百里香調味，這道令人滿足的濃稠芳香湯品帶來美味的海岸風情，極致暖心，且出乎意料地簡單就能完成。

準備時間：
20分鐘

烹調時間：
40分鐘

總耗時：
1小時

供食用：
10人份

材料

  • 2 OCEAN CATCH 熟藍梭子蟹肉
  • 2 澳大利亞海產扇貝
  • 1 升蔬菜高湯
  • 3罐椰奶
  • 4 茶匙。老灣調味料
  • 1湯匙。辣椒
  • 1 1/2 袋玉米
  • 4 個中號紅土豆
  • 4 根芹菜
  • 3根大胡蘿蔔
  • 1個大洋蔥
  • 4瓣大蒜
  • 1 茶匙。干百里香
  • 2 湯匙。橄欖油
  • 1 茶匙。鹽
  • 1/2 茶匙。黑胡椒
  • 是拉差辣醬，裝飾用（可選）

製作說明

  1. 將蟹肉和扇貝洗淨，切成一口大小的塊。保持冷藏，直到你準備好將它們添加到湯中。
  2. 將芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜和土豆切丁，放入盛有橄欖油的大湯鍋中。用中高火煮約 10 分鐘，經常攪拌。加入老灣調味料、辣椒粉、百里香、鹽和胡椒粉。攪拌均勻。加入蔬菜高湯並煮沸。加入椰奶和玉米，將湯文火慢燉。再煮約 20 分鐘，偶爾攪拌。在您準備食用前 5 分鐘加入蟹肉和扇貝（它們只需要幾分鐘即可煮熟）。趁熱上桌，在上面放少許 sriracha 調味。

營養成分表

熱量： 457大卡， 脂肪： 26克， 飽和脂肪： 20克， 碳水化合物： 32克， 糖： 7克， 蛋白質： 23克， 膳食纖維： 4克， 鈉： 970毫克

營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。

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Aussie Meat
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作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.