希臘風羊排食譜

材料

• 2 份 英國威爾斯頂級羊排（共 4 片）

• 1/4 杯 橄欖油

• 2 湯匙 新鮮檸檬汁

• 2 瓣 蒜頭，切碎

• 1 湯匙 切碎的新鮮迷迭香

• 1 湯匙 切碎的新鮮奧勒岡

• 鹽和黑胡椒，適量

• 1 杯 希臘優格

• 1/2 條 小黃瓜，刨絲並瀝乾

• 2 瓣 蒜頭，切碎

• 1 湯匙 特級初榨橄欖油

• 1 湯匙 新鮮檸檬汁

• 1 湯匙 切碎的新鮮蒔蘿

• 鹽和黑胡椒，適量

製作說明

1. 在一個小碗中，將橄欖油、檸檬汁、蒜末、切碎的迷迭香、奧勒岡葉、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
2. 將羊排放入淺盤中，將醃料倒在羊排上，確保每塊都均勻裹上。
3. 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏至少 1 小時，或隔夜醃製。
4. 將烤架預熱至中高火。
5. 從醃料中取出羊排，將多餘的醃料丟棄。
6. 每面烤 3-4 分鐘，或直到達到你想要的熟度。
7. 從烤架取出羊排，靜置幾分鐘。
8. 在一個中碗中，混合希臘優格、已刨絲並瀝乾的小黃瓜、蒜末、特級初榨橄欖油、檸檬汁、切碎的新鮮蒔蘿、鹽和黑胡椒，調製酸黃瓜優格醬（Tzatziki）。
9. 將羊排搭配一匙濃郁的酸黃瓜優格醬一起享用。你也可以依個人喜好搭配希臘風沙拉或烤蔬菜一同上桌。