最後更新於3月 18, 2025

烤牛扒配威士忌胡椒醬食譜

由 Aussie Meat
Grilled Bavette Steak With Whiskey Peppercorn Sauce | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

盡情享受我們完美燒烤的牛扒，調味至完美，淋上濃郁的威士忌胡椒醬汁。這道令人垂涎欲滴的佳餚一定會提升您的用餐體驗！

產品：

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如何準備烤牛扒配威士忌胡椒醬？😍😍🌈🌈

準備時間：
30分鐘

烹調時間：
15分鐘

總耗時：
45分鐘

供食用：
4人份

材料：

  • 800克腹脅牛排
  • 1 茶匙鹽
  • 1 茶匙粗黑胡椒
  • 1 茶匙粒狀大蒜

威士忌胡椒醬：

  • 1/4 杯威士忌
  • 1 湯匙壓碎的胡椒粒
  • ½ 杯牛肉湯或牛骨湯
  • 半杯重奶油
  • 1 茶匙鹽

製作說明：

  1. 修剪牛排上多餘的脂肪，並拍乾。將牛排切成您想要的份量。將鹽、黑胡椒和大蒜顆粒混合，然後大量灑在牛排的兩面。
  2. 將鑄鐵平底鍋以中高火加熱。將牛排每面煎兩分鐘，直到牛排表面起焦香。
  3. 將平底鍋移到預熱的烤架上，蓋上蓋子烤焗。五分鐘後檢查溫度，當牛排最厚的部分達到 130°F (54°C) 時取出。讓它休息 10 分鐘。
  4. 在同一個平底鍋中，倒入威士忌，看到一點煙霧時，加入壓碎的胡椒粒。燉煮 1 分鐘後，加入牛肉湯並攪拌。再煮 2 分鐘。
  5. 加入雙重奶油和鹽，攪拌約 8 分鐘直到醬汁變濃。將牛排逆著紋理切片並裝盤，淋上威士忌胡椒醬汁。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.