最後更新於6月 25, 2025

比目魚普塔內斯卡食譜

由 Aussie Meat
Meat Delivery | Seafood Delivery | Butcher

產品:

阿拉斯加海洋撈捕格陵蘭大比目魚(去骨連皮)

由 Aussie Meat 發佈,並感謝 Lake Shore Lady 提供這道美味食譜,參考連結如下:https://www.lakeshorelady.com/halibut-puttanesca-windy-city-live/


準備時間:
10分鐘

烹調時間:
20分鐘

總耗時:
30分鐘

供食用:
2人份

材料

  • 2 片比目魚柳
  • 1 罐(28 盎司)碎番茄
  • 2 瓣大蒜
  • 1/2 磅義大利麵
  • 20 顆黑橄欖
  • 2 湯匙醃製蓮子
  • 1/4 杯切碎的香菜
  • 紅椒片
  • 橄欖油
  • 鹽和黑胡椒

製作說明

  1. 將大蒜剁碎,橄欖和醃製蓮子粗略切碎。將橄欖油加熱在鍋中,加入橄欖和醃製蓮子,翻炒約 2 分鐘,或直到大蒜變軟且散發香氣。
  2. 加入碎番茄,並加少許鹽調味(由於橄欖和醃製蓮子已經很鹹,所以鹽不用加太多!),再加胡椒粉和紅椒片,繼續燉煮。
  3. 從冰箱中取出比目魚,將每片魚柳放在單獨的一塊鋁箔上。將醬汁舀在每片魚柳上,將魚肉完全覆蓋。封好鋁箔袋,頂部留一點空間以便蒸氣散發。將包好的魚柳放在烤盤上,放入烤箱,烤 18 分鐘。
  4. 此時,醬汁應該仍在燉煮中。加入大部分切碎的香菜,留一些作為裝飾。
  5. 根據義大利麵包裝上的說明,煮熟你的義大利麵或林古尼麵條。當麵條煮至「咬勁十足」時,瀝乾並加入醬汁中。
  6. 當比目魚烤熟並能輕鬆撕開時,從烤箱中取出。
  7. 將義大利麵和魚柳放在盤子中,撒上香菜裝飾,即可享用。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.