最後更新於6月 25, 2025

香草與芥末外脆羊排食譜

由 Aussie Meat
Crusted Rack of Lamb | Meat Delivery | Butcher | Farmers market | NZ Lamb Rack

產品:

Herb And Mustard-Crusted Lamb Rack

由 Aussie Meat 發佈,並感謝 Sara Jenkins 提供這道美味食譜,參考連結如下:https://f52.co/2QJaZ17


準備時間:
10分鐘

烹調時間:
1小時10分鐘

總耗時:
1小時20分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 1 塊羊排(約 2 磅)
  • 1/4 杯顆粒狀第戎芥末
  • 1 瓣大蒜
  • 1 枝迷迭香
  • 1 枝鼠尾草
  • 1 枝馬郁蘭
  • 3 枝百里香
  • 1 顆月桂葉
  • 1 湯匙茴香花粉
  • 1 湯匙黑胡椒

製作說明

  1. 預熱烤箱至 450°F(約 232°C)。將大蒜和香草放入食物處理器中切碎。當它們切碎後,加入芥末,繼續攪拌直到形成光滑的糊狀物。
  2. 將這個糊狀物塗抹在羊排的外部,然後放在烤盤上。均勻撒上海鹽,並在 450°F 的烤箱中烤 15 分鐘。將烤箱溫度調至 325°F(約 163°C),再繼續烤 30 至 40 分鐘,或直到肉類溫度計顯示 130 至 140°F(約 54 至 60°C),為生至五分熟。將烤好的羊排靜置 15 分鐘,然後切片並上桌。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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