品嚐我們多汁的烤雞肉風味，迷迭香、鯷魚、蒜頭和檸檬的黃油香味四溢。這道令人愉悅的菜餚最適合家庭聚會！
產品：
澳洲無激素全雞(1.6公斤)
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準備時間：
10分鐘
烹調時間：
1小時5分鐘
總耗時：
1小時15分鐘
供食用：
8人份
材料
- 1隻雞，1-2公斤
迷迭香、鳳尾魚、大蒜和檸檬黃油
- 1小罐鳳尾魚（或12-14片鳳尾魚片）
- 1顆小檸檬的檸檬皮和檸檬汁
- 2瓣大蒜，去皮
- 200克黃油
- 2湯匙切碎的迷迭香
製作說明
- 預熱烤箱至180°C/160°C風扇/燃氣4級。
- 將雞肉內外輕輕調味。
- 將所有塗油材料放入攪拌機中，攪拌至順滑。品嚐調味。
- 將部分黃油放入雞腔內、皮下和胸部四周。剩餘的黃油用手塗抹在雞身上。
- 將雞胸朝下放入烤盤中，烤45分鐘。從烤箱取出，將雞肉塗抹上汁液，然後將其翻轉，讓胸部朝上。
- 將烤箱溫度提高至200°C/180°C風扇/燃氣6級，再烤20分鐘。將針刺入雞腿最厚處，並按壓。如果汁液清澈流出，則表示雞肉已熟。如果不是，則需要再放回烤箱繼續烤一會兒。
- 烤好後，讓雞肉休息幾分鐘，再切開並與所有美味的汁液一同上桌。
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.