紐西蘭多利魚脆皮片與庫斯庫斯沙拉食譜

如何準備紐西蘭多利魚脆皮片與庫斯庫斯沙拉？

材料：

• 4 片 多利經典脆皮魚片

• 1 1/4 杯 乾庫斯庫斯

• 1 1/4 杯 / 315 毫升 開水

• 1 茶匙 蔬菜高湯粉

• 1 瓣 大蒜（切碎）

• 1 茶匙 香菜粉

• 400 克 / 14 盎司 鷹嘴豆（1 罐），瀝乾

• 1/2 杯 香菜（切碎）

• 1/2 杯 歐芹（切碎）（或薄荷）

• 1 顆 紅洋蔥（切碎）

• 220 克 / 7 盎司 罐裝日曬番茄條（浸油中）

• 120 克 / 4 盎司 火箭菜 / 芝麻菜，切成 5 公分 / 2 吋塊

• 1 顆 大檸檬的檸檬皮

• 1/2 茶匙 粗磨黑胡椒

• 60 克 / 2 盎司 羊奶乳酪，捏碎

• 鹽和胡椒，依個人口味調整

製作說明：

1. 根據包裝上的指示烹飪多利經典脆皮魚片，並同時準備簡單的庫斯庫斯沙拉。
2. 將鷹嘴豆、庫斯庫斯、蔬菜高湯粉、香菜粉和大蒜放入大碗中。倒入熱水，輕輕搖晃使庫斯庫斯均勻（鷹嘴豆應大部分浮在上面）。用盤子或保鮮膜蓋住，靜置 5 分鐘。
3. 用叉子將庫斯庫斯鬆開，稍微放涼。
4. 加入香菜、歐芹、洋蔥、日曬番茄（包括所有的油）、火箭菜、檸檬汁和黑胡椒，並撒上檸檬皮。拌勻混合。
5. 根據口味調整鹽和胡椒。
6. 將沙拉轉移到上菜碗中，撒上羊奶乳酪。
7. 搭配多利魚片一起享用。