最後更新於3月 06, 2025

紐西蘭多利脆皮魚柳搭配黑烤甜椒鑲餡食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Dory Crumbed Fillets And Stuffed Blackened Peppers?

產品:
Ocean Catch NZ Premium Dory Fillets Classic Crumbed


如何準備紐西蘭多利脆皮魚柳搭配黑烤甜椒鑲餡?

準備時間:
10分鐘

烹調時間:
45分鐘

總耗時:
55分鐘

供食用:
4人份

材料:

  • 4 片多利經典脆皮魚柳
  • 120 克蕎麥
  • 4 湯匙橄欖油
  • 2 顆中型紅洋蔥,切片
  • 1 小瓣蒜,壓碎
  • 1½ 茶匙扎阿塔香料(或使用小茴香與芫荽粉的混合物)
  • 1 湯匙淺棕色軟糖
  • 2 湯匙紅酒醋
  • 20 克開心果,烘烤過
  • 20 克榛子,烘烤並粗略切碎
  • 3 顆肥美的麥德約椰棗,切碎
  • 半小把平葉歐芹,切碎
  • 3 顆大紅甜椒

製作說明:

  1. 按照包裝上的指示烹調多利經典脆皮魚柳,同時準備簡單的黑烤甜椒鑲餡。
  2. 將一大鍋加鹽的水煮沸,加入蕎麥。煮約 10–12 分鐘至熟但仍帶點嚼勁,瀝乾備用。
  3. 在中火加熱一個中型平底鍋,倒入 2 湯匙橄欖油。加入紅洋蔥,炒約 5–7 分鐘至開始變軟。加入蒜末和扎阿塔香料,繼續炒 1 分鐘。拌入紅糖,再煮 3 分鐘,然後倒入紅酒醋拌炒均勻。將焦糖洋蔥倒入蕎麥中攪拌混合。加入剩餘的橄欖油、堅果、椰棗和一半歐芹,拌勻並適量調味。
  4. 將紅椒用鋁箔包好,放在燒烤架上烤 20 分鐘,中途不時翻動。(或可改用烤箱:將紅椒放在烤盤上,以 200°C/180°C 風扇/Gas 6 烘烤 20 分鐘,不要包鋁箔,讓紅椒上色。)
  5. 取出紅椒,小心地切開上蓋(不要切斷底部),去籽後填入蕎麥餡料。灑上剩餘的歐芹作為裝飾。
  6. 搭配多利脆皮魚柳一同享用。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.