3月 26, 2024

如何準備鑊仔雜豆雞髀飯? 😍😍🌈🌈

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Chicken Drumsticks | Mixed Beans Rice

在香噴噴的雜豆米飯上,品嚐香氣撲鼻的混合香料和鮮嫩的雞髀。這道菜營養豐富,讓您的味蕾得到滿足。

產品:
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準備時間: 15分鐘 烹調時間:45分鐘 供食用: 4

材料

  • 8 隻雞髀
  • 2 1/2茶匙食鹽,備用
  • 1 茶匙現磨黑胡椒
  • 3 湯匙特級初榨橄欖油

  • 1 顆洋蔥,切碎

  • 1 茶匙肉桂粉或小茴香粉

  • 1 茶匙薑黃末、咖哩粉或香菜末

  • 1/2 任何類型,糯米除外

  • 1 罐(15 盎司)混合豆(鷹嘴豆、白豆、黑豆),瀝乾並沖洗乾淨

  • 1/2 杯乾果,如醋栗、葡萄乾、櫻桃或蔓越莓(可選

  • 1/2 茶匙碎紅辣椒片(可選)

  • 1/4 杯粗碎的嫩香草,如香菜、歐芹、薄荷、羅勒和/或蒔蘿

製作說明

  1. 用 2 茶匙鹽和 1 茶匙黑胡椒在雞髀的各面調味。

  1. 取一大號深底平底鍋,加入橄欖油,中高火燒熱加入雞,烹調,不時翻動,直到雞皮呈金黃色,雞肉熟透,約 10-15 分鐘將雞肉倒入盤中

  1. 在同一平底鍋中,加入切碎的洋蔥、肉桂粉或小茴香粉、薑黃粉、咖哩粉或香菜粉以中高火烹調,並不斷攪拌,直到發出香味,約 1 分鐘

  1. 在鍋中加入白,攪拌使其裹上香料和洋蔥加入 1 1/4 杯熱水,刮除鍋底的褐色香料碎屑加入雜豆、乾果(如使用)、紅辣椒片(如使用)和剩餘的 1/2 茶匙鹽攪拌

  1. 將雞放回鍋中,與米飯混合物相嵌將液體煮沸,然後立即將火調至小火,蓋上鍋蓋,燜煮至米飯變軟、雞肉熟透,約 20-25 分鐘

  1. 將鍋子離火 5 分鐘用叉子將米飯撥松,然後將切碎的香草撒在菜上

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Aussie Meat
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作者

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