最後更新於3月 06, 2025

焗烤豬里肌排食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Oven Baked Pork Loin Steaks?

產品:

歐盟無激素豬腰排(250克,約2cm厚度)

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如何準備焗烤豬里肌排?

準備時間:
5分鐘

烹調時間:
20分鐘

總耗時:
25分鐘

供食用:
4人份

材料:

  • 2 塊豬里肌排
  • 2 湯匙橄欖油
  • 乾香料醃料:
  • 2 湯匙紅糖
  • 1/2 茶匙蒜粉
  • 1 茶匙紅椒粉
  • 1/2 茶匙義大利香料或乾奧勒岡葉
  • 1/2 茶匙海鹽
  • 1/4 茶匙黑胡椒粉

製作說明:

  1. 將烤箱預熱至華氏375度(約攝氏190度)。在烤盤上鋪上鋁箔紙或烘焙紙以方便清理。
  2. 在一個小碗中混合所有乾香料醃料的材料。
  3. 用廚房紙巾將豬排擦乾,淋上橄欖油並均勻塗抹,再撒上調好的乾香料,兩面都要抹勻。
  4. 將豬排放在已備好的烤盤上。
  5. 放入烤箱烘烤20至25分鐘,或直到豬肉的內部溫度達到華氏140至145度(約攝氏60至63度)。請參考餘溫烹調的說明,決定何時從烤箱取出。
  6. 從烤箱取出後,用鋁箔紙輕輕蓋住,靜置5至10分鐘。此時肉的溫度會因餘溫烹調而持續上升約5至10度,並讓肉質更均勻。完成後即可享用。

Aussie Meat
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作者

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