最後更新於3月 07, 2025

香煎馬尾鯛魚配檸檬香草汁食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Saddle Tail Snapper | Lemon Herb Sauce

烤馬尾鯛魚 柑橘風味，香草黃油口感。完美烤製的魚肉，配以檸檬和青檸的香味，再加上芳香的香草，令人回味無窮。堪稱美食傑作。

產品：

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準備時間：
10分鐘

烹調時間：
20分鐘

總耗時：
30分鐘

供食用：
4人份

材料

  • 4 片馬尾鯛魚片
  • 鹽和胡椒適量
  • 2 湯匙橄欖油
  • 2 湯匙無鹽黃油
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 1 個檸檬的汁
  • 1 湯匙切碎的新鮮歐芹
  • 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿
  • 1 個檸檬的皮
  • 檸檬片，點綴用

製作說明

  1. 用紙巾將馬尾鯛魚片拍幹。用鹽和胡椒調味。
  2. 在大平底鍋中加入橄欖油，中高火燒熱。油熱後，小心地將魚片放入平底鍋中，魚皮朝下。烹煮 3-4 分鐘，直至表皮酥脆並呈金黃色。
  3. 翻轉魚片，再煮 2-3 分鐘，直至魚肉不透明，用叉子能輕易地剝開。將魚片從平底鍋中取出，放入盤中。
  4. 在同一平底鍋中，用中火融化黃油。加入蒜蓉，煮 1-2 分鐘，直到蒜蓉散發出香味並呈淡金色。
  5. 將平底鍋離火，加入檸檬汁、切碎的歐芹、切碎的蒔蘿和檸檬皮攪拌。用鹽和胡椒調味。
  6. 用勺子將檸檬香草醬淋在煮好的馬尾鯛魚片上。讓鯛魚片靜置一分鐘，以吸收其中的味道。
  7. 將煎好的馬尾鯛魚片趁熱上桌，再用新鮮香草和檸檬片點綴。與蒸蔬菜、烤薯仔或米飯搭配也很不錯。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.