最後更新於6月 09, 2025

甜酸燈籠椒法式豬排食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Pork Chops French Cut With Sweet And Sour Peppers? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

品嚐我們多汁的豬排，煎得完美無瑕，配上焦糖洋蔥和燈籠椒。這道令人愉悅的菜餚一定會讓您在任何用餐時留下深刻印象！ 

產品：

西班牙無激素法式厚切豬扒

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準備時間：
5分鐘

烹調時間：
30分鐘

總耗時：
35分鐘

供食用：
2人份

材料

  • 2 塊法式豬排
  • 橄欖油，用於煎炸
  • 2 瓣大蒜，壓碎（連皮）
  • 一小束百里香
  • 少許黃油
  • 1 個紅洋蔥，去皮切薄片
  • 2 顆燈籠椒，切薄片
  • 海鹽，磨碎的黑胡椒
  • 1 湯匙砂糖
  • 3 湯匙紅酒醋
  • 1 湯匙特級初榨橄欖油
  • 一小束羅勒葉，切絲

製作說明

  1. 在大煎鍋中以大火加熱橄欖油。加入洋蔥和燈籠椒，以鹽、胡椒和糖調味，翻炒 4-5 分鐘至軟化。
  2. 加入紅酒醋，攪拌數分鐘直到醋味減弱。
  3. 降低火候，加入特級初榨橄欖油攪拌，再煮 2-3 分鐘。加入羅勒絲煮 30 秒，然後移到碗中浸泡。
  4. 準備豬排，在肥肉上切淺口，用鹽和胡椒調味。在表皮搓勻。
  5. 將煎鍋加熱，加入少許油，然後放入豬排、蒜頭和百里香。煎 2-3 分鐘直到上色。
  6. 翻轉豬排，再煎 2-3 分鐘，將百里香壓在豬排下，並將大蒜稍微弄碎。
  7. 烹煮接近尾聲時，加入黃油、傾斜平底鍋，為小排澆上奶油。移到盤子上，靜置 5-10 分鐘，然後放在燈籠椒和洋蔥上食用。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.