1月 16, 2024

如何烹調奶油蔥和蘑菇醬豬排?? 😍😍🌈🌈

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Pork Loin Steaks | Shallot | Mushroom

品嚐鮮嫩多汁的豬排和奶油蘑菇醬盡情享受完美的口味平衡,品嚐鮮嫩多汁的口感,提升您的用餐體驗

產品

準備時間15 分鐘 烹調時間30 分鐘 食用 4

材料

  • 4 塊豬排

  • 1 湯匙橄欖油

  • 2 顆香蔥,切碎

  • 2-3 個大田蘑菇或波托貝洛蘑菇,切碎

  • 2 枝迷迭香,切碎

  • 少許干邑或白蘭地(可選

  • 1 湯匙麵粉(僅適用於使用奶油代替乳脂奶油的情況

  • 80 毫升(1/4 杯)豬肉或雞肉高湯

  • 1 大匙全麥芥末

  • 200 克(2/3 杯)奶油或濃奶油

  • 鹽和胡椒粉適量

做法說明

  1. 用海鹽為豬排調味

  1. 在鑄鐵或不銹鋼平底鍋中加熱一湯匙橄欖油將豬排每面煎至不超過 2 分鐘取出豬肉,放在一個單獨的盤子裡

  1. 在同一鍋中加入切碎的香蔥用中火烹煮,不斷攪拌,約 3 分鐘然後加入切碎的蘑菇和迷迭香,繼續煮 5 分鐘

  1. 將香蔥和蘑菇汁蒸發,鍋乾後,加入一小匙干邑,同時用木匙刮去焦屑如果用奶油代替乳脂奶油,則撒入麵粉並攪拌均勻

  1. 在鍋中加入高湯、全麥芥末和奶油攪拌均勻

  1. 將豬排放回鍋中將混合物煮沸,然後轉小火慢燉 2 分鐘將鍋子離火

  1. 品嚐醬汁,根據需要添加鹽和胡椒

  1. 將豬排與醬汁、米飯或馬鈴薯一起上桌

查看完整食譜

https://www.aussiemeat.hk/zh/blogs/recipes-feed/how-to-prepare-pork-loin-steaks-in-creamy-shallot-and-mushrooms-sauce

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Aussie Meat
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作者

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