最後更新於6月 25, 2025

豬肉天婦羅食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Pork Tempura? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

產品:

歐盟無激素豬腰排(250克,約2cm厚度)

歐盟無激素豬排(250克,厚度約2cm)|買九送一


準備時間:
10分鐘

烹調時間:
10分鐘

總耗時:
20分鐘

供食用:
2人份

材料

  • 500 克 豬肩肉或里脊肉
  • 1/2 茶匙 鹽
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 1/4 杯 中筋麵粉
  • 1/4 杯 玉米粉
  • 3/4 杯 麵包粉
  • 1 顆 蛋(打散)

醬汁材料

  • 2 瓣 大蒜
  • 1/4 杯 白蘿蔔泥
  • 1/2 杯 魚高湯
  • 1/8 杯 米酒
  • 1/2 茶匙 糖
  • 1/4 杯 醬油

製作說明

  1. 用鹽和黑胡椒醃豬肉約 20 分鐘。
  2. 將麵粉和玉米粉混合放入碗中攪拌均勻。
  3. 在鍋中加熱 2 杯油,溫度約為 150-160°C。
  4. 將豬排兩面均勻裹上一層薄薄的麵粉混合物,然後沾上蛋液。
  5. 再裹上麵包粉,放入油中炸至金黃色,約需 4-5 分鐘。
  6. 撈起放在網架或鋪有廚紙的盤子上,吸去多餘油份,靜置 3-4 分鐘。
  7. 將所有醬汁材料放入鍋中加熱烹煮約 4 分鐘,靜置幾分鐘使味道融合。
  8. 建議醬汁與天婦羅分開盛放,食用時再淋上,以免麵衣變軟。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.