品嚐這道豐盛的香腸與比目魚料理，佐以蒜香與新鮮香草提味。這道暖心的一鍋料理，正是家庭聚會與溫馨晚餐的完美選擇！
產品：
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準備時間：
5分鐘
烹調時間：
25分鐘
總耗時：
30分鐘
供食用：
4人份
材料
- 6 條豬肉香腸
- 2 片比目魚柳
- 1 湯匙特級初榨橄欖油（另備少許作裝飾用）
- 2瓣大蒜（壓碎）
- 1顆中型洋蔥（切薄片）
- 680克小紅薯或金薯（切薄片）
- 鹽與現磨黑胡椒
- 120毫升乾苦艾酒或白酒
- 500克櫻桃番茄（對半切開）
- 一把歐芹（切碎）
- 半顆檸檬汁
- 佐餐脆皮麵包
製作說明
- 在深鍋中以中高火加熱橄欖油。放入香腸，煎至金黃時將其掰開，煎煮3-4分鐘。
- 拌入蒜末、洋蔥片與馬鈴薯塊。以鹽和胡椒調味後，倒入半量苦艾酒或白酒。加蓋燜煮10-12分鐘。
- 開蓋加入櫻桃番茄輕拌。將比目魚排置於上方，撒鹽與胡椒調味，再倒入剩餘酒液。加蓋續煮至魚肉呈半透明狀，約需6-8分鐘。
- 撒上歐芹碎末，擠入半顆檸檬汁，淋上特級初榨橄欖油。
- 將香腸魚肉混合物舀入淺碗，確保連同汁液一同盛裝。佐以酥脆麵包蘸取美味醬汁享用。請慢用！
營養成分表
熱量： 700大卡， 脂肪： 34克， 飽和脂肪： 11克， 碳水化合物： 39克， 糖： 7克， 蛋白質： 35克， 膳食纖維： 5克， 鈉： 1050毫克
營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。
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作者
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