最後更新於1月 15, 2026

香腸大比目魚鍋食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Sausage And Halibut One Pot? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

品嚐這道豐盛的香腸與比目魚料理，佐以蒜香與新鮮香草提味。這道暖心的一鍋料理，正是家庭聚會與溫馨晚餐的完美選擇！

產品：

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準備時間：
5分鐘

烹調時間：
25分鐘

總耗時：
30分鐘

供食用：
4人份

材料

  • 6 條豬肉香腸
  • 2 片比目魚柳
  • 1 湯匙特級初榨橄欖油（另備少許作裝飾用）
  • 2瓣大蒜（壓碎）
  • 1顆中型洋蔥（切薄片）
  • 680克小紅薯或金薯（切薄片）
  • 鹽與現磨黑胡椒
  • 120毫升乾苦艾酒或白酒
  • 500克櫻桃番茄（對半切開）
  • 一把歐芹（切碎）
  • 半顆檸檬汁
  • 佐餐脆皮麵包

製作說明

  1. 在深鍋中以中高火加熱橄欖油。放入香腸，煎至金黃時將其掰開，煎煮3-4分鐘。
  2. 拌入蒜末、洋蔥片與馬鈴薯塊。以鹽和胡椒調味後，倒入半量苦艾酒或白酒。加蓋燜煮10-12分鐘。
  3. 開蓋加入櫻桃番茄輕拌。將比目魚排置於上方，撒鹽與胡椒調味，再倒入剩餘酒液。加蓋續煮至魚肉呈半透明狀，約需6-8分鐘。
  4. 撒上歐芹碎末，擠入半顆檸檬汁，淋上特級初榨橄欖油。
  5. 將香腸魚肉混合物舀入淺碗，確保連同汁液一同盛裝。佐以酥脆麵包蘸取美味醬汁享用。請慢用！
Aussie Meat
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作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.