椰奶醬蔬菜鱸魚食譜

如何準備椰奶醬蔬菜鱸魚？😍😍🌈🌈

材料：

• 500 克鱸魚柳

• 1 個青檸汁

• 1 個紅洋蔥，切薄片

• 1 瓣大蒜，壓碎

• 2 個蕃茄，去皮切成圓片

• 2 個蕃茄，切塊

• 300 毫升椰奶忌廉

• 60 克秋葵，切半

• 60 克防風草，切成 1 公分長的圓塊

• 60 克南瓜，去皮後切成 1 公分長的小塊

• 60 克甘薯，切成 1 公分大小的丁

• 1 把切碎的香菜

• 2 枝百里香

• 2 顆紅辣椒（1 顆切片，1 顆留原粒）

• 鹽和黑胡椒

• 煎炸用橄欖油和黃油

製作說明：

1. 將海鱸魚洗淨、擦乾，並以岩鹽、黑胡椒、香菜、蒜頭和青檸調味。在冰箱中醃至少 30 分鐘。將烤箱預熱至 240°C。
2. 將歐芹、甘藷和南瓜放入鹽水中煮 3 分鐘。瀝乾後放一旁。
3. 將魚柳拍乾，去除岩鹽和醃料碎屑。
4. 在平底鑊中加入橄欖油和牛油，加熱後每片魚皮朝下煎至酥脆。
5. 在中型耐熱盤中，底部鋪上蕃茄片、辣椒、切碎的香菜和椰奶醬。將魚片放在蕃茄上。將煮過的蔬菜、秋葵和洋蔥片排列在魚片周圍，然後淋上橄欖油。
6. 放入烤箱約 10-15 分鐘以完成魚的烹煮，確保魚不會變乾。從烤箱中取出，讓它休息幾分鐘。
7. 在上面灑上香菜和一枝百里香。立即上菜。