最後更新於5月 13, 2025

慢煮牛肋排食譜

由 Aussie Meat
How to prepare Slow Cooked Beef Short Ribs | Aussie Meat recipes farmers market fresh | Hong Kong's Best Meat delivery HK

品嚐我們的嫩牛肋排，在濃郁的紅酒醬汁中慢火烹煮，加入大蒜，再點綴上香脆的培根和蘑菇。這道令人舒適的菜餚最適合任何聚會！

產品：


美國認證(USDA)優質黑安格斯牛肋骨>
美國認證(USDA)優質黑安格斯牛肋骨|買九送一
美國認證(USDA)優質安格斯原塊牛肋排
歐盟無激素煙熏煙肉配料

PS: Check out⚡⚡FLASH SALE! ⚡⚡
記得睇埋快閃優惠！
https://www.aussiemeat.hk/zh/collections/flash-sale

立即選購
https://www.aussiemeat.hk/zh

#AussieMeatHK #Eat4CharityHK #無激素 #無抗生素 #肉類配送 #海鮮配送 #酒類配送 #燒烤 #燒烤爐 #食譜 #牛肋排 #慢煮

準備時間：
5分鐘

烹調時間：
2小時50分鐘

總耗時：
2小時55分鐘

供食用：
2人份

材料

  • 牛肋排
  • 2 茶匙鹽
  • 2 茶匙黑胡椒
  • 橄欖油
  • 1 顆大蒜
  • 2 茶匙蕃茄蓉
  • 1 瓶紅酒
  • 牛肉湯或雞湯
  • 煙肉碎、栗子蘑菇和香芹作點綴

製作說明

  1. 將牛肋排沿骨頭切開，用鹽和胡椒調味。
  2. 在煎鍋中加熱橄欖油。加入牛肋骨煎至顏色變深、豐富。
  3. 將大蒜球切成兩半，放在牛肋骨旁邊以增添香味。
  4. 加入蕃茄醬攪拌，製成濃稠的肉汁。倒入整瓶紅酒，煮沸後轉小火。
  5. 加入高湯（牛肉或雞肉），並用鋁箔蓋上鍋。以約 170°C 至 180°C 的溫度烹煮 2.5 小時。
  6. 煮熟後，將大蒜搗碎並過濾，製成滑順的醬汁。上桌前用煙肉碎、蘑菇和香芹裝飾。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.