最後更新於7月 24, 2025

辣味豬肉番茄義大利麵食譜

由 Aussie Meat
Spaghetti With Pork And Chilli Sugo | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

產品:

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由 Aussie Meat 發佈,特別感謝 Good Chef Bad Chef 提供這道美味食譜。食譜連結: https://www.goodchefbadchef.com.au/our-recipe/spaghetti-pork-chilli-sugo/


準備時間:
10分鐘

烹調時間:
15分鐘

總耗時:
25分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 3 湯匙 特級初榨橄欖油
  • 4 瓣 大蒜,拍碎
  • 1 顆 紅辣椒,切碎
  • 400 克 豬肉末
  • 1 杯 基安蒂酒或其他紅酒
  • 500 克 意大利麵
  • 1/4 杯 平葉香菜,切碎
  • 1 湯匙 奶油
  • 1 杯 佩科里諾奶酪,刨花
  • 鹽與胡椒,根據口味調味

製作說明

  1. 在中火加熱鍋中的油,加入大蒜和辣椒,翻炒約兩分鐘。加入豬肉,並用勺背將肉塊打散,加入適量鹽和胡椒調味。當肉塊煎至全熟並呈金黃色時,倒入紅酒,煮至紅酒減少一半。
  2. 同時,將意大利麵放入一鍋加鹽的滾水中,按照包裝上的指示煮熟。
  3. 將剝皮番茄加入醬料中,用勺背壓碎,然後輕輕煮 10 分鐘。加入幾湯匙煮意大利麵的水來使醬汁變得更加順滑。從鍋中取出大蒜瓣,加入香菜、奶油和一半的佩科里諾奶酪。攪拌均勻後關火。
  4. 瀝乾煮熟的意大利麵,加入醬料中,並拌勻。根據口味加鹽和胡椒調味。撒上剩餘的佩科里諾奶酪作為裝飾。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.