最後更新於9月 26, 2025

特製雞胸肉配鮮蚵奶油醬食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat | Meat Delivery | Kindness Matters | eat4charityHK | Wine & Beer Delivery | BBQ Grills | Weber Grills | Lotus Grills | Parasol | Outdoor Furnishing | Seafood | Butcher | Weber Grills | Loyalty&RewardsVIPointsClub

產品:

澳洲無激素去皮雞胸(400克)

澳洲無激素去皮雞胸(400克)|買九送一

批發價澳洲無激素去皮雞胸(400克)|買二十送六

加拿大海捕帶子(1公斤|特大10-20隻|大20-30隻)

加拿大野生捕撈帶子(20/30 大隻)| 買 9 送 1

加拿大野生捕撈帶子(10/20 大隻)| 買 9 送 1

日本北海道特大帶子

日本北海道特大帶子 | 買 9 送 1


準備時間:
15分鐘

烹調時間:
20分鐘

總耗時:
35分鐘

供食用:
5人份

材料

  • 1-1.5 公斤 雞胸肉
  • 300 克 鮮蚵
  • 1/2 杯 全用途麵粉
  • 1/2 茶匙 鹽
  • 1/2 茶匙 胡椒
  • 1/4 杯 橄欖油
  • 1 1/2 杯 新鮮蘑菇,切片
  • 1 顆 中型洋蔥,切碎
  • 1/4 杯 白酒或雞肉高湯
  • 2 茶匙 玉米澱粉
  • 1/2 杯 重奶油
  • 1 茶匙 乾百里香
  • 1/2 杯 瑞士奶酪,刨花

製作說明

  1. 在一個大型可密封的塑膠袋中,混合麵粉、鹽和黑胡椒。分批加入雞肉和干貝,搖晃使其均勻裹粉。將裹粉的雞肉和干貝放入大平底鍋中,用油煎至微微上色。轉移到一個已抹油的13x9吋烤盤中。
  2. 利用鍋中留下的油汁炒香蘑菇和洋蔥。加入白酒或高湯,煮滾後繼續烹煮至液體收乾至約2湯匙。將玉米粉、鮮奶油與龍蒿攪拌均勻後倒入鍋中,煮滾並攪拌約1分鐘,直到醬汁變濃稠。將醬汁淋在雞肉和干貝上,再撒上起司。
  3. 放入預熱至華氏375度(攝氏190度)的烤箱中,不加蓋烘烤18至20分鐘,或直到溫度計顯示內部溫度達華氏170度(攝氏77度)即可。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.