四川脆皮牛肉

首先將牛肉乾炸，使其具有脆而有嚼勁的質地。然後用辣椒醬用胡蘿蔔或芹菜以四川風味烹製。

成分：

1. 1 磅牛肉（側腹牛排或牛里脊牛排都不錯）
2. 2 個中等大小的胡蘿蔔
3. 1 湯匙薑末
4. 2 大蔥（僅限白色部分）
5. 1 湯匙甜豆醬（或替代品）
6. 3 茶匙辣椒醬（或辣椒醬，根據需要）
7. 7 1/2 湯匙油（用於炒菜）
8. 1/4 茶匙鹽
9. 1 湯匙中國黃酒（或乾雪利酒）
10. 1/2 茶匙糖
11. 1/2 茶匙烤四川花椒

說明：

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