12月 27, 2021

如何準備烤蟹肉蛋糕?

By Aussie Meat
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產品):

OCEAN CATCH 熟藍梭子蟹肉 (227G/TUB)

準備時間:40 分鐘 / 烹飪時間:8 分鐘 / 份量:4 份

原料:

1 x OCEAN CATCH 熟藍梭子蟹肉(227 克/桶)
每份 ¼ 杯,或者更少(你自己判斷)切碎的芹菜、紅洋蔥、紅辣椒
2湯匙新鮮切碎的歐芹
1 湯匙新鮮切碎的羅勒
¼ 茶匙第戎芥末
¼ 杯 panko 麵包屑
½ 檸檬皮
3 湯匙真正的蛋黃醬作為餡料,外加蒜泥蛋黃醬
老灣調味料,如果你想要更辣的話,也可以加克里奧爾語
愛奧利
1杯優質蛋黃醬
新鮮的邁耶檸檬汁或普通檸檬汁。充分混合直到獲得良好的稠度,加入一些鹽和胡椒粉。

方法:

1.預熱烤箱至500度
2. 用橄欖油噴灑小烤盤或餡餅罐,不要使用羊皮紙或箔紙。
3. 取一個攪拌碗,然後加入蛋黃醬、皮碎和老海灣,攪拌均勻。
4. 拌入芹菜、紅辣椒、紅洋蔥、歐芹、羅勒和麵包粉。
5. 將蟹肉塊輕輕折疊並混合所有東西。在這一點上,您可以根據自己的喜好品嚐調味料,加入鹽和胡椒粉或更多香料。
6. 碗放入冰箱冷藏10分鐘或冰箱冷藏20分鐘,不用了!這允許 panko 將所有東西放在一起。
7. 取一個大約 3 英寸的環形模具,將其填充到幾乎頂部,在填充時將其打包。
8. 將它輕輕推到抹了油的烤盤上。
9. 將它們放入 260C 的熱烤箱中烘烤 8 分鐘,不要觸摸或翻轉它們。
10. 8 分鐘後取出,在烤盤上靜置一分鐘後再取出。
11. 用一些蒜泥蛋黃醬在你的盤子或盤子裡擦,然後小心地拿一把魚刮刀,輕輕地把蟹餅從鍋裡拿出來,然後用你的手把它翻過來,這樣底部較深的金色一面現在朝上.
12. 用更多的蒜泥蛋黃醬、一些歐芹和少許 Old Bay 調味料裝飾。


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作者

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