最後更新於10月 25, 2024

粵式燒烤五花肉食譜

由 Aussie Meat
How to prepare Cantonese BBQ Pork Belly | Aussie Meat recipes farmers market fresh | Hong Kong's Best meat delivery HK

產品):

歐盟無荷爾蒙帶皮五花肉 (1Kg)

歐盟無激素五花肉帶皮 (1Kg) |買9送1

歐盟無荷爾蒙帶皮烤五花肉 (2Kg)

    由 Aussie Meat 發布,對於這個美妙的食譜,我們感謝 JOSEPHINE CHAN 的鏈接https://honestcooking.com/best-ever-cantonese-bbq-pork-belly/


    如何準備粵式燒烤五花肉?

    準備時間:
    12小時

    烹調時間:
    1小時

    總耗時:
    13小時

    供食用:
    2人份

    材料:

    • 500克五花肉條(去骨、去皮)
    • 1茶匙鹽
    • 1茶匙白胡椒粉
    • 1茶匙五香粉
    • 1茶匙老抽
    • 1茶匙小蘇打
    • 1湯匙中式料酒
    • 2湯匙蜂蜜(另備一些用於刷醬)
    • 2湯匙糖
    • 2湯匙海鮮醬
    • 2湯匙植物油
    • 2杯水

    製作說明:

    1. 將鍋加熱至中火。當鍋足夠熱時,倒入2湯匙植物油。
    2. 將五花肉條放入鍋中,輕輕翻煎兩面,大約3-4分鐘,直到兩面微焦。加入其餘的醬汁材料進鍋,攪拌均勻,確保五花肉條被醬汁充分裹上。
    3. 將火調至小火,輕輕慢燉40分鐘,或直到五花肉變軟。每10分鐘翻一次五花肉,確保兩面均勻煮熟。
    4. 大約30分鐘後,醬汁會減少一半並開始變得粘稠。當五花肉觸感變軟時,將其從鍋中取出。將醬汁倒入乾淨的碗中,並保留這些醬汁用來搭配蒸米。將鍋中剩下的1湯匙醬汁/油留在鍋中。
    5. 將鍋加熱至中火,將五花肉放回鍋中。每面煎2-3分鐘,直到肉面煎至您喜歡的焦脆程度。
    6. 取出後,用蜂蜜塗抹光澤。然後將五花肉切片。搭配熱騰騰的蒸米、麵條或包子一起享用。

    Aussie Meat
    Aussie Meat

    作者

    Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.