最後更新於6月 17, 2025

蟹肉粟米荀蛋花湯食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Crab | Baby Corn | Egg Drop Soup

享受一碗令人心曠神怡的螃蟹玉米寶寶蛋花湯，充滿嫩蟹肉、甜玉米寶寶的味道，以及微妙的生薑和醬油的味道。非常適合一頓清淡而令人滿意的飯菜！

產品）：
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    準備時間：
    10分鐘

    烹調時間：
    15分鐘

    總耗時：
    25分鐘

    供食用：
    4人份

    材料

    • 4 盎司玉米荀，切成 1/4 英吋厚的圓片
    • 1 湯匙磨碎的新鮮生薑
    • 6 杯低鹽雞湯
    • 1 茶匙醬油
    • 2 茶匙玉米澱粉
    • 3 枚大雞蛋，輕輕打散
    • 6 盎司蟹肉
    • 1/2 杯冷凍豌豆
    • 1-1/2 茶匙調味米醋
    • 現磨白胡椒
    • 3棵蔥，只切綠色部分，切成薄片
    • 辣醬，如斯里拉醬（可選）

    製作說明

    1. 在一個 5 誇脫的鍋中，用中高火將雞湯、玉米荀和薑煮沸。 將火調至中小火，煮約 5 分鐘。
    2. 在一個小碗中加入醬油和玉米澱粉。 將混合物加入鍋中，邊煮邊攪拌，直到冒泡並略微變稠，約 5 分鐘。
    3. 將打散的雞蛋緩慢、穩定地倒入鍋中，無需攪拌，煮至蛋絲浮出水面，約 1 分鐘。
    4. 加入蟹肉、冷凍豌豆、調味米醋和 1/8 茶匙白胡椒。 烹調，不時攪拌，直至加熱至熟透，約 4 分鐘。 如有必要，可將大塊的雞蛋打碎。
    5. 上湯時，以切成薄片的蔥花點綴。 如有需要，也可以加入少許辣醬（如老抽），以增加刺激性。
    Aussie Meat
    Aussie Meat

    作者

    Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.