嚐龍蝦燴飯的奶油美味，豐富多汁的龍蝦肉。這道優雅的菜餚最適合特別的場合或舒適的週末晚品餐！
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準備時間：
5分鐘
烹調時間：
1小時
總耗時：
1小時5分鐘
供食用：
2人份
材料
- 1 杯阿爾博里奧米
- 2 杯龍蝦濃湯
- 1 杯蔬菜湯或雞湯
- 1 個小洋蔥，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1/2 杯白酒（可選）
- 2 湯匙橄欖油
- 1/2 杯磨碎的巴馬干酪
- 200 克煮熟的龍蝦肉，切碎
- 新鮮香草（如歐芹或韭菜）作點綴
- 鹽和胡椒粉調味
製作說明
- 在湯鍋中，將龍蝦濃湯和高湯一起用小火加熱。保持溫度。
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入切碎的洋蔥，煮至軟化。
- 攪拌蒜蓉和阿爾博里奧米，煮 1-2 分鐘，直到米輕微烤熟。
- 如果使用白葡萄酒，倒入白葡萄酒，攪拌至吸收。
- 逐步加入溫的濃湯和高湯混合物，每次一杓，不斷攪拌直到液體被吸收後再加入更多。
- 約 18-20 分鐘後，當米粒呈奶白色且有嚼勁時，攪拌龍蝦或蟹肉、磨碎的帕瑪森起司，並以鹽和胡椒調味。
- 趁熱上桌，並用新鮮香草裝飾。享用美味的龍蝦意大利飯吧！
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.