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Ocean Catch New Zealand Monkfish Boneless And Skinless Fillets
Ocean Catch New Zealand Monkfish Boneless and Skinless Fillets | Buy 9 Get 1 Free
由 Aussie Meat 發佈，感謝 Food & Wine 提供這道精彩食譜，
食譜連結為：https://www.foodandwine.com/recipes/monkfish-in-tomato-garlic-sauce
如何準備番茄蒜香安康魚？
準備時間：
25分鐘
烹調時間：
15分鐘
總耗時：
40分鐘
供食用：
8人份
材料：
- 1/4 杯加 3 湯匙 特級初榨橄欖油
- 2 顆大蒜頭，加上 4 顆大蒜瓣，去皮並切成非常薄的片
- 1 湯匙 甜紅椒粉
- 1 杯 罐裝壓碎番茄
- 2 杯 水
- 鹽和現磨黑胡椒
- 8 片 6 盎司重的安康魚柳，約 2 吋厚
製作說明：
- 將烤箱預熱至 400°F（約 200°C）。在大平底鍋中加熱 1/4 杯橄欖油。加入切片大蒜，使用非常低的火慢慢煮，輕輕搖動鍋子，直到大蒜變為深金色，大約需要 15 分鐘。取出約 1/4 杯的大蒜片，放在盤子裡備用。將甜紅椒粉加入鍋中的大蒜，煮 1 分鐘。加入番茄，再用中高火煮 1 分鐘。加入水，燉煮至醬汁減少為 1 1/2 杯，大約 10 分鐘。用鹽和胡椒調味。
- 在一個非常大的平底鍋中，加熱 3 湯匙橄欖油。將魚柳用鹽和胡椒調味。用大火煮至底部變金黃色，大約 2 分鐘。翻轉魚柳，轉移到烤箱中，烤至魚肉熟透，大約 15 分鐘。
- 將魚柳轉移到一個大且已加熱的盤子上。將鍋中的所有汁液倒入醬汁中，繼續燉煮 2 分鐘。將醬汁舀到盤子上，將魚柳放在上面。將炸大蒜撒在魚柳上，立刻享用。
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.