最後更新於11月 11, 2025

煎烤蜜糖醬鯖魚食譜

由 Aussie Meat
Pan Seared Glazed Salmon with Honey and Soy | Salmon Fillet | Seafood Delivery | Meat Delivery

產品：

海洋捕撈澳洲產大西洋連皮三文魚柳(每包2件各140克)
海洋捕撈澳洲產大西洋連皮三文魚柳(每包2件各140克)|買九送一
挪威優質三文魚柳 (原塊連皮去骨去鱗)
澳洲優質Huon三文魚柳 (原塊連皮)

準備時間：
10分鐘

烹調時間：
15分鐘

總耗時：
25分鐘

供食用：
4人份

材料

  • 2 塊厚切鮭魚
  • 1 湯匙植物油
  • 1/2 杯乾白葡萄酒
  • 2 根蔥（青蔥）
  • 3 湯匙輕型醬油
  • 3 湯匙蜂蜜
  • 1 顆新鮮檸檬（榨汁）
  • 2 湯匙黃油
  • 鹽

製作說明

  1. 處理魚柳，去除任何魚刺，如果需要可使用魚鉗。將鮭魚放在切菜板上，皮朝下，並將刀片平行於切菜板輕輕滑動，去除魚皮。用鹽輕輕調味魚柳。
  2. 將蔥切段，將白色和綠色部分分開，備用。
  3. 在不粘鍋中加入 1 湯匙植物油，任何無味油都可以。將鍋加熱至中高火，當鍋熱時，加入魚柳並將每面煎至金黃色。
  4. 用白葡萄酒去燒鍋，加入蔥的白色部分、醬油、檸檬汁和蜂蜜，混合均勻後轉至低火。讓魚繼續煮約 10 分鐘，或者依照你的喜好來調整熟度。鮭魚可以煮至五分熟，這樣魚肉會比較濕潤。
  5. 從鍋中取出魚柳，放置在加熱過的餐盤上。
  6. 將黃油加入醬汁中並混合均勻，然後加入蔥的綠色部分，並保留一些額外的綠色部分以作為裝飾。將醬汁倒在魚上，並用綠蔥作為裝飾。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.