最後更新於6月 18, 2025

煎煮鮭魚柳配檸檬黃油醬食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Pan Seared Salmon Fillet With Lemon Butter Sauce?

產品:

海洋捕撈澳洲產大西洋連皮三文魚柳(每包2件各140克)
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挪威優質三文魚柳 (原塊連皮去骨去鱗)
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準備時間:
10分鐘

烹調時間:
15分鐘

總耗時:
25分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 2 片鮭魚柳
  • 鹽和胡椒
  • 烹飪用橄欖油
  • 1/2 杯(110 毫升)干白葡萄酒
  • 1/4 杯(55 毫升)鮮奶油或雙倍奶油
  • 1 顆新鮮檸檬(榨汁)
  • 1 瓣大蒜(切碎)
  • 2 茶匙黃油
  • 1 湯匙切碎的香菜

製作說明

  1. 將鮭魚放置在室溫下稍微靜置,以確保均勻煮熟。
  2. 製作檸檬黃油醬。在小鍋中,用中火加熱少許橄欖油。加入大蒜,翻炒 1 分鐘。倒入白葡萄酒和檸檬汁,煮 4 分鐘,然後從火爐中取下,慢慢加入黃油和奶油,攪拌至融化,然後重新加熱至小火煮沸。
  3. 用紙巾將鮭魚的兩面擦乾,並撒上鹽和胡椒調味。
  4. 在一個大不粘鍋中,中高火加熱橄欖油。
  5. 將鮭魚放入鍋中,皮朝下煎約 4 分鐘,然後翻面,繼續煎 2 至 3 分鐘,直到完全熟透。
  6. 將鮭魚擺盤,並慷慨地淋上檸檬黃油醬,最後撒上香菜作為裝飾。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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