最後更新於9月 10, 2025

香脆豬肩排食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Pork Shoulder Steak | Salt and Pepper

香脆可口的炸豬肩排:這是一道令人滿意的菜餚,既有鮮嫩的口感,又有令人愉悅的酥脆。

產品:

歐盟無激素梅頭豬排(2 x 227g,〜2cm厚度)

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準備時間:
15分鐘

烹調時間:
15分鐘

總耗時:
30分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 香脆豬肩排
  • 豬肩排4塊
  • 胡椒
  • 中筋麵粉
  • 煎炸用植物油
  • 自選調味料或香料(如辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉等)

製作說明

  1. 用鹽和胡椒粉在豬肩肉兩面充分調味。 您也可以根據自己的口味喜好添加其他調味料或香料。
  2. 在淺盤或盤子裡放入麵粉。 將每塊豬肩排裹上麵粉,確保四面均勻裹上麵粉。
  3. 在大平底鍋或煎鍋中加入植物油,以中高火燒熱。 加入足夠的油以覆蓋鍋底,形成淺煎的環境。
  4. 油熱後,小心地將塗抹好的豬肩排放入鍋中。 注意避免鍋內過於擁擠;必要時可分批煎炸。
  5. 每面煎約 3-4 分鐘,直至煎至金黃色並熟透。 根據牛排的厚度調整烹調時間。
  6. 烤熟後,將炸好的豬肩排移到鋪有紙巾的盤子裡,吸乾多餘的油。 這樣有助於保持酥脆。
  7. 上桌前讓肉排靜置幾分鐘,以保持其多汁的口感。 與您喜歡的配菜或醬汁一起熱食。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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