七魚宴湯食譜

這道七魚宴湯將各種海鮮配料融入豐盛美味的燉菜中，抓住了七魚宴傳統的精髓。 每一口都能展現不同海鮮成分的獨特風味與口感。 將這道美味的燉湯作為節慶祝活動的核心菜餚，細細品味這令人愉悅的混合風味。

產品:

材料

• 1 磅（450 克）混合海鮮（如三文魚、鱈魚、蝦、蜆、青口、魷魚、帶子）

• 1 顆洋蔥，切碎

• 3 瓣大蒜，切碎

• 1 個紅甜椒，切丁

• 1 罐（14 盎司/400 公克）番茄丁

• 2 杯（480 毫升）魚湯或海鮮湯

• 1/2 杯（120 毫升）白酒

• 2 湯匙橄欖油

• 1 茶匙乾燥百里香

• 1 茶匙乾牛至

• 鹽和胡椒粉適量

• 切碎的新鮮歐芹（裝飾用）

• 脆麵包（供食用）

製作說明

1. 在大鍋中，以中火加熱橄欖油。 加入切碎的洋蔥、蒜蓉和切丁的紅甜椒。 炒至洋蔥呈半透明狀，辣椒略為變軟。
2. 在鍋中加入番茄丁（連同汁水），攪拌均勻。 燉煮幾分鐘，使味道融合。
3. 倒入魚湯或海鮮湯和白酒。 攪拌乾百里香和牛至。 依個人口味加入鹽和胡椒調味。
4. 將湯汁小火慢燉。 將混合海鮮放入鍋中，確保海鮮浸沒在高湯中。 加蓋煮約 5-7 分鐘，直至海鮮煮熟，蜆和青口開口。 丟棄未打開的貝殼。
5. 將鍋子從火上拿開。 用切碎的香菜裝飾燉湯。
6. 將燉湯趁熱上桌，再配上脆麵包，並沾著鮮美的湯汁食用。