最後更新於9月 05, 2026

特製帶子沙拉食譜

由 Aussie Meat
Wild Catch US Scallops | Special Scallop Salad
飽滿多汁的扇貝，煎至完美的金黃色澤，鋪在由春季時蔬、甜紅蘿蔔和番茄組成的爽脆沙律上。最後淋上以龍蒿、大蒜和蜂蜜調製的溫熱巴薩米克油醋汁。

準備時間：
10分鐘

烹調時間：
10分鐘

總耗時：
20分鐘

供食用：
4人份

材料

  • 12 顆 海帶子（約 1 1/2 磅）
  • 1/8 茶匙 鹽
  • 1/8 茶匙 胡椒
  • 3 湯匙 橄欖油，分開使用
  • 1 湯匙 新鮮切碎的細香蔥
  • 1 湯匙 巴薩米克醋
  • 2 瓣 大蒜，切碎
  • 2 茶匙 新鮮百里香，切碎
  • 2 茶匙 蜂蜜
  • 1 茶匙 第戎芥末醬
  • 1 包（5 盎司）春季混合沙拉菜
  • 1 杯 切絲胡蘿蔔
  • 1/2 杯 切碎的番茄

製作說明

  1. 用紙巾將干貝擦乾，撒上鹽和黑胡椒調味。在大平底鍋中用中高火加熱2湯匙油。放入干貝，每面煎1至2分鐘，直到呈金黃色且質地變緊實。取出干貝並保溫備用。
  2. 在同一鍋中加入細香蔥、醋、蒜末、龍蒿、蜂蜜、芥末醬與剩下的油。煮滾後攪拌加熱約30秒，直到醬汁稍微變稠。
  3. 將生菜、紅蘿蔔和番茄平均分配到四個盤中，放上煎好的干貝。淋上醬汁後立即上桌享用。

營養成分表

熱量： 1020大卡， 脂肪： 46克， 飽和脂肪： 6克， 碳水化合物： 54克， 糖： 24克， 蛋白質： 102克， 膳食纖維： 8克， 鈉： 1520毫克

營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。

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Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.