最後更新於6月 18, 2025

番茄與煙燻鮭魚義大利麵食譜

由 Aussie Meat
Scottish Premium Smoked Salmon | Tomato and Smoked Salmon Pasta | Meat Delivery

產品:

蘇格蘭優質煙燻鮭魚
蘇格蘭優質煙燻鮭魚 | 買九送一


準備時間:
5分鐘

烹調時間:
20分鐘

總耗時:
25分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 8 盎司乾燥義大利麵
  • 1 湯匙橄欖油,最好選擇果香型橄欖油
  • 1/2 顆維達利亞洋蔥,切碎
  • 2 瓣大蒜,壓成蒜泥或非常細碎,並用刀背輕壓
  • 2 顆中型至大型成熟番茄(約 12 至 16 盎司),粗略切碎,保留番茄汁
  • 1 盎司奶油乳酪
  • 8 盎司煙燻鮭魚,粗略切碎
  • 現磨黑胡椒
  • 1/4 杯新鮮羅勒葉,撕成小片或切碎
  • 帕瑪森芝士,作為裝飾

製作說明

  1. 中大火將一鍋水煮沸,加入義大利麵,依照包裝指示煮熟後瀝乾。
  2. 同時,在大平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥,經常攪拌,炒約 5 分鐘至呈現透明狀。加入蒜末,炒約 10 秒,再加入番茄與其汁液。轉中大火,偶爾攪拌,煮約 4 分鐘直到番茄變軟,然後用木匙稍微壓碎番茄。當番茄和汁液開始在鍋邊微微冒泡時,繼續煮 1 至 2 分鐘,偶爾攪拌。轉小火,加入奶油乳酪並攪拌至融化。接著加入燻鮭魚,依個人口味加胡椒調味,然後熄火。
  3. 將瀝乾的義大利麵加入醬汁中,拌勻並讓麵稍微吸收醬汁。加入羅勒拌勻,最後灑上帕瑪森起司即可上桌。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.