4月 11, 2022

如何準備香噴噴的烤羊肩肉?

By Aussie Meat
| Aussie Meat | Meat Delivery | Kindness Matters | eat4charityHK | Wine & Beer Delivery | BBQ Grills | Weber Grills | Lotus Grills | Outdoor Patio Furnishing | Seafood Delivery | Butcher | VIPoints | Patio Heaters | Mist Fans | BBQ Lamb Joint

產品):

新西蘭優質草飼羊肩肉,烤繫帶去骨

準備時間: 20 分鐘/烹飪時間:120 分鐘/份量:4/6

原料:
1 新西蘭優質草飼羊肩肉,烤結去骨
1 湯匙 芫荽籽
½ 湯匙 孜然籽
½ 湯匙 茴香籽
5 個肥大蒜瓣,壓碎
拇指大小的新鮮生薑,精細磨碎
精細磨碎的 2 個橙子皮
2 湯匙 干百里香
2 茶匙 片狀海鹽
1½ 茶匙黑胡椒粉

方法:
1. 這道菜,你需要足夠的木炭或煤氣來穩定燃燒至少2小時。
2. 在一個乾燥的小煎鍋中烘烤種子,經常用中火(在燒烤架或爐灶上)旋轉它們,直到散發出香味。倒入研杵和研缽或香料研磨機中,研磨成中等細度的粉末。加入大蒜、薑末和任何薑汁、橙皮、百里香和調味料,然後調成糊狀。
3. 將糊狀物大量塗抹在羊肉上。
4. 將羊肉放在熱烤架上,每面烤 3 分鐘,直到顏色很好但沒有燒焦。如果火焰從滴落的脂肪中燃燒起來,請輕輕地將羊羔移離它們。將羊肉轉移到襯有雙層箔紙的烤盤中。倒入一杯水,然後在羊肉上面再蓋上一層雙層箔紙。將托盤放在燒烤架上,然後蓋上蓋子,確保溫度保持在 180-200°C 之間。將羊肉煮2小時。每半小時檢查一次 - 如果它似乎在燃燒或託盤中的果汁似乎正在沸騰,以及更多的水。
5. 在羊肉準備好前約 15 分鐘,取下覆蓋箔紙並再次蓋上蓋子。煮熟後,將羊肉放在盤子上,蓋上箔紙,靜置 15 分鐘左右。將羊肉倒上汁上桌。


Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Premium Quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.