最後更新於5月 16, 2026

烤紅辣椒醬烤鱈魚食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Baked Cod In Roasted Red Pepper Sauce? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine
片狀軟嫩的鱈魚柳，沉浸在鮮豔絲滑的烤紅椒醬汁中，醬汁以杏仁奶、新鮮香草和少許卡宴辣椒調味。

準備時間：
10分鐘

烹調時間：
40分鐘

總耗時：
50分鐘

供食用：
4人份

材料

  • 4塊鱈魚排（每塊約4-5盎司）
  • 1湯匙橄欖油
  • 適量鹽和黑胡椒
  • 烤紅椒醬:
  • 3個紅椒（對半切開並去籽）
  • 1/4杯橄欖油（分次使用）
  • 1/3杯杏仁奶
  • 1/4杯香菜或新鮮羅勒
  • 1 1/2湯匙檸檬汁
  • 1瓣蒜（剁碎）
  • 3/4茶匙鹽
  • 1/4茶匙辣椒粉

製作說明

  1. 將紅椒放在烤盤上，皮朝上，淋上1湯匙橄欖油。
  2. 在 Sharp 超加熱蒸汽檯面烤箱中，設置為烤/燒烤模式，溫度485°F（約251°C），烤20分鐘。如果使用傳統烤箱，預熱至烤模式，並將烤架放置在烤箱中層。烤紅椒26-28分鐘，直到表面微焦。
  3. 當紅椒冷卻後，將焦黑的外皮撕掉。
  4. 將紅椒和剩餘的醬料材料放入攪拌機中，攪拌至濃郁順滑的醬汁。
  5. 將醬汁倒入烤盤中。
  6. 在鱈魚排上淋橄欖油，並用鹽和胡椒調味至適合口味。將鱈魚排放入盛有紅椒醬的烤盤中。
  7. 在 Sharp 超加熱蒸汽檯面烤箱中，設置為烤/燒烤模式，溫度485°F（約251°C），烤18分鐘。如果使用傳統烤箱，將烤箱預熱至烤模式，在中層烤25分鐘。

營養成分表

熱量： 1020大卡， 脂肪： 72克， 飽和脂肪： 10克， 碳水化合物： 24克， 糖： 14克， 蛋白質： 82克， 膳食纖維： 6克， 鈉： 2420毫克

營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。

選購推薦產品

海洋撈捕美國黑鱈魚去皮魚柳

海洋撈捕美國黑鱈魚去皮魚柳

 $132

(4)

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.